Julgete maitsete ja aromaatse lõhnaga tseremoniaalne kakao Costa Ricast - kiviveskis jahvatatud, et saada autentne rituaalne jook. VAICACAO® Ceremonial Cacao Nahua - Costa Rica on 100% kakaopastajook, mis on valmistatud kiviveskis jahvatatud kakaoubadest - midagi pole lisatud ega ära võetud. Kergelt ja lühidalt röstitud, seejärel aeglaselt jahvatatud, säilitab see loomuliku rustikaalse tekstuuri ja sügava väljendusrikka aroomi.

Miks see on eriline

• Üksainus koostisosa: ainult kiviveskis jahvatatud kakaouad - ilma magusainete, maitseainete, emulgaatorite või paksendajateta.
• Fino de Aroma päritolu: väärtuslik kakao, mis on arendatud tihedas koostöös kakaokasvatajate perekondade ja Nahua Cacao firmaga Costa Ricas.
• Täielik jälgitavus: iga partii on läbipaistvalt jälgitav; kääritamine ja kuivatamine toimub Nahua Cacao peakontoris.
• Käsitöönduslik töötlemine: kerge, lühike röstimine (<110 °C) ja aeglane kiviveskis jahvatamine, et esile tuua aromaatika.

Maitseprofiil

Sügav ja kompleksne, väljendunud aromaatse iseloomuga - intensiivne, mahe ja pika järelmaitsega.

• Aroominoodid: kohv, tubakas, vürtsid (must pipar), sarapuupähklid
• Mõrkuse intensiivsus: keskmine-kõrge
• Tekstuur: loomulikult rustikaalne; plokkidele jäävad kerged „valged täpid” on pärit kakaovõist ja näitavad puhtust

Päritolu ja jälgitavus

See kakao pärineb Costa Ricast Nahua kasvatajate võrgustiku kaudu, mille fookus on jätkusuutlikkusel, bioloogilisel mitmekesisusel ja kohaliku kakao geneetika säilitamisel.

• Istandused: Upala ja Guatuso
• Omanikud: Edwin Sibaja, Eva Fernández Ruís, José García
• Juhataja: Juan Pablo Buchert
• Omavalitsus: Heredia, Cariari
• Kõrgus merepinnast: 40 m
• Sordid: Trinitario-acriollado (Fino de Aroma)
• Saagikoristus: 2025
• Jälgitavus: ostetud läbipaistvalt Crafting Marketsi kaudu

Rituaali ettevalmistamine

Sulata kakao õrnalt, et säilitada selle aroom. Naudi kuuma veega või taimse joogiga, seejärel lisa maitse järgi vürtse.

• Lõika umbes 20 g kakaod.
• Kuumuta 180-200 ml vett või taimset jooki.
• Sulata aeglaselt ja vispelda/segage, kuni segu on ühtlane.
• Võimalik lisada kaneeli või ingverit, seada eesmärk ja juua aeglaselt.

Kasutusjuhend

• Igapäevane kasutamine: 10-15 g
• Tseremoonilised seansid: kuni 30 g
• Märkus: joo enne ja pärast iga annust vett. Konsulteeri arstiga, kui oled rase või sul on tõsised südamehaigused.

Toiteväärtus (100 g kohta)

• Energia: 2772 kJ / 657 kcal
• Rasv: 52 g (küllastunud rasvhapped 33 g)
• Süsivesikud: 28 g (suhkrud 1,1 g)
• Kiudained: 14 g
• Valgud: 14 g
• Kaalium: 762 mg
• Magneesium: 225 mg
• Raud: 2,6 mg

Pakend

Ringlussevõetav paberpakend (C-PAP81), ATICELCA sertifikaat.

Ei sisalda

• Letsitiine
• Lisatud maitseaineid
• Säilitusaineid
• Laktoosi / piima
• Gluteeni
• Lisatud suhkruid
• Paksendajaid

Valmistaja: VAICACAO, Sardiinia

VAICACAO töötleb kogu kakaod oma ateljees, kasutades kakaoube (bean-to-cup / bean-to-bar) ilma allhankeid kasutamata.

Ideaalne

• Keskendunud hommikurituaalideks ja õhtusteks tassitäiteks
• Neile, kes armastavad sügavaid, vürtsikaid aroome ja julget kakaoprofiili
• Kõigile, kes otsivad puhast, jälgitavat tseremoniaalset kakaopastat Costa Ricast

Julge Costa Rica päritoluga, rafineeritud, aromaatse iseloomuga - üks tass võib muuta teie rutiini.