{"product_id":"ceremonine-kakava-comalcalco-meksiko","title":"Cacao cerimoniale Comalcalco Messico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCacao cerimoniale speziato, coltivato in sistema agroforestale nel Tabasco, in Messico, macinato a pietra per una tazza rituale calda e aromatica.\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eVAICACAO® Ceremonial Cacao Comalcalco - Messico\u003c\/em\u003e è una \u003cstrong\u003ebevanda a base di pasta di cacao puro al 100%\u003c\/strong\u003e ottenuta da \u003cstrong\u003efave di cacao macinate a pietra\u003c\/strong\u003e, senza aggiunte né sottrazioni. Cresciuto nel cuore del cacao mesoamericano e lavorato con tostatura leggera, per preservarne le note speziate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerché è speciale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngrediente unico:\u003c\/strong\u003e solo fave di cacao macinate a pietra, senza dolcificanti, aromi, emulsionanti o addensanti.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSistema agroforestale al 100%:\u003c\/strong\u003e coltivato con una copertura equilibrata di alberi d\u0026#x27;ombra intorno al 40%, in un sistema pensato per la biodiversità e non solo per la resa.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUn progetto di comunità:\u003c\/strong\u003e le fave provengono da Revival Cacao, la rete fondata da Alejandro che riunisce circa cento contadine e contadini di Comalcalco, custodi di varietà ancestrali mesoamericane.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFiliera corta:\u003c\/strong\u003e acquistato tramite Crafting Markets, che paga direttamente Revival.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eProfilo gustativo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCaldo e speziato, di corpo rotondo: la dolcezza della frutta secca sollevata da note floreali e agrumate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNote aromatiche:\u003c\/strong\u003e spezie, frutta secca, banana, ibisco, lime\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIntensità amara:\u003c\/strong\u003e media\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePresentazione:\u003c\/strong\u003e blocchi da 180 g e 400 g (le macchie bianche naturali del burro di cacao sono un segno di purezza)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigine e tracciabilità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto cacao cresce nelle fertili pianure di \u003cstrong\u003eComalcalco, nello stato del Tabasco\u003c\/strong\u003e, dove l\u0026#x27;abbondanza d\u0026#x27;acqua e un clima caldo e umido creano un microclima straordinario. Fermentazione ed essiccazione avvengono presso il beneficio locale, con accurati metodi post-raccolta che rivelano il profilo speziato del cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Messico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eStato:\u003c\/strong\u003e Tabasco\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eContinente:\u003c\/strong\u003e America del Nord - Mesoamerica\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Comalcalco\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePiantagioni:\u003c\/strong\u003e circa cento contadine e contadini coinvolti, con 2 ettari per piantagione\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTracciabilità:\u003c\/strong\u003e acquistato tramite Crafting Markets, che paga direttamente Revival Cacao (filiera corta)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 0-20 metri sopra il livello del mare\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Trinitario-acriollado - genetiche locali, specialty cacao\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRaccolta:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione:\u003c\/strong\u003e in casse di legno di Tabebuia rosea, circa 7 giorni in base alla stagione\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEssiccazione:\u003c\/strong\u003e su teli nel patio al centro del beneficio, dai 5 ai 7 giorni secondo stagione e clima locale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTorrefazione:\u003c\/strong\u003e leggera e corta in forno ventilato (\u0026lt;120 °C), quanto basta per risaltare i profumi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLavorazione:\u003c\/strong\u003e macinato lentamente a pietra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerché il cacao puro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa pasta di cacao puro è molto diversa dalle comuni bevande al cacao o dal cacao in polvere industriale: utilizza l\u0026#x27;intera fava, mai sgrassata, alcalinizzata o diluita con altri ingredienti. Conserva così i grassi, le fibre e i micronutrienti naturalmente presenti nel seme, insieme a minerali come magnesio e potassio e a composti vegetali come teobromina e triptofano. Da secoli, nelle culture mesoamericane, il cacao è apprezzato non solo come alimento ma come bevanda capace di nutrire corpo e spirito: un piccolo rituale quotidiano, un momento per rallentare e ritrovare presenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome preparare il tuo rituale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSciogliere delicatamente per preservarne l\u0026#x27;aroma e le proprietà. Gustare con acqua calda o una bevanda a base vegetale e personalizzare con spezie a piacere.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTritare circa \u003cstrong\u003e20 g\u003c\/strong\u003e di cacao.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eScaldare \u003cstrong\u003e150-180 ml\u003c\/strong\u003e di acqua o di una bevanda vegetale: calda, ma mai bollente.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSciogliere lentamente e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFacoltativo: aggiungere cannella, zenzero o curcuma, respirare profondamente, fissare un\u0026#x27;intenzione e sorseggiare lentamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eIstruzioni per l\u0026#x27;uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDose consigliata:\u003c\/strong\u003e 15-20 g per uso quotidiano; fino a 30 g per sessioni cerimoniali.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIdratazione:\u003c\/strong\u003e bere acqua prima e dopo ogni dose per favorire l\u0026#x27;assorbimento.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConsulenza:\u003c\/strong\u003e il cacao contiene naturalmente teobromina. Consultare un medico in caso di gravidanza, problemi cardiaci o pressione arteriosa non controllata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConfezione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePoliaccoppiato a prevalenza carta riciclabile (C-PAP81, certificato ATICELCA). Riciclabile nella carta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSenza\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eZuccheri aggiunti\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCacao alcalinizzato\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAromi aggiunti\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservanti\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLatte\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGlutine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLecitine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAddensanti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eProdotto da VAICACAO in Sardegna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVAICACAO lavora il cacao interamente dai semi utilizzando metodi bean-to-bar: il prodotto viene realizzato nel loro laboratorio e modellato in comodi blocchi di pasta per le vostre bevande funzionali e i vostri rituali quotidiani.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerfetto per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRituali caldi e speziati e tazze pomeridiane senza fretta\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eChi ama la frutta secca, l\u0026#x27;ibisco e gli agrumi più dell\u0026#x27;amaro deciso\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eChiunque cerchi un cacao agroforestale pienamente tracciabile dal Tabasco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNota:\u003c\/em\u003e per un uso sicuro, incorporare il cacao in una dieta equilibrata. Non sostituisce gli integratori.\u003c\/p\u003e","brand":"Vai Cacao","offers":[{"title":"180 g","offer_id":57246641127689,"sku":"909","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400 g","offer_id":57246641160457,"sku":"909","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/0119\/6297\/files\/909_1_f4506af1-bd43-47dd-bc04-c0cfa53e3bf6.webp?v=1786104824","url":"https:\/\/amoredeli.lt\/it\/products\/cacao-cerimoniale-comalcalco-messico","provider":"Amore Dèli","version":"1.0","type":"link"}