Cacao cerimoniale dal gusto deciso e aromatico proveniente dal Costa Rica, macinato con macine in pietra per una tazza rituale autentica. VAICACAO® Ceremonial Cacao Nahua - Costa Rica è una bevanda a base di pasta di cacao al 100% ottenuta da fave di cacao macinate con macine in pietra, senza aggiunte né sottrazioni. Tostato leggermente e brevemente, poi macinato lentamente, mantiene una consistenza naturalmente rustica e un aroma profondamente espressivo.

Perché è speciale

• Ingrediente unico: solo fave di cacao macinate a pietra, senza dolcificanti, aromi, emulsionanti o addensanti.
• Origine Fino de Aroma: un cacao pregiato sviluppato grazie alla stretta collaborazione con le famiglie di coltivatori di cacao e Nahua Cacao in Costa Rica.
• Tracciabilità completa: ogni lotto viene tracciato in modo trasparente, con la fermentazione e l'essiccazione gestite presso la sede centrale di Nahua Cacao.
• Lavorazione artigianale: tostatura leggera e breve (<110 °C) e macinatura lenta a pietra per esaltare gli aromi.

Profilo gustativo

Profondo e complesso, con un carattere aromatico pronunciato: intenso, corposo e persistente al palato.

• Note aromatiche: caffè, tabacco, spezie (pepe nero), nocciole
• Intensità amara: medio-alta
• Consistenza: naturalmente rustica; le leggere "macchie bianche" sui blocchi provengono dal burro di cacao e indicano la purezza

Origine e tracciabilità

Questo cacao proviene dal Costa Rica attraverso la rete di coltivatori Nahua, che pone l'accento sulla sostenibilità, la biodiversità e la conservazione del patrimonio genetico locale del cacao.

• Piantagioni: Upala e Guatuso
• Proprietari: Edwin Sibaja, Eva Fernández Ruís, José García
• Direttore: Juan Pablo Buchert
• Comune: Heredia, Cariari
• Altitudine: 40 m sul livello del mare
• Varietà: Trinitario-acriollado (Fino de Aroma)
• Raccolto: 2025
• Tracciabilità: acquistato in modo trasparente tramite Crafting Markets

Come preparare il tuo rituale

Sciogli delicatamente il cacao per preservarne l'aroma. Gustalo con acqua calda o una bevanda vegetale, poi personalizzalo con spezie a piacere.

• Taglia circa 20 g di cacao.
• Scalda 180-200 ml di acqua o una bevanda vegetale.
• Sciogli lentamente e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
• Facoltativo: aggiungi cannella o zenzero, stabilisci un'intenzione e sorseggia lentamente.

Istruzioni per l'uso

• Uso quotidiano: 10-15 g
• Sessioni cerimoniali: fino a 30 g
• Nota: bere acqua prima e dopo ogni dose. Consultare un medico in caso di gravidanza o gravi patologie cardiache.

Valori nutrizionali (per 100 g)

• Energia: 2772 kJ / 657 kcal
• Grassi: 52 g (di cui saturi 33 g)
• Carboidrati: 28 g (zuccheri 1,1 g)
• Fibre: 14 g
• Proteine: 14 g
• Potassio: 762 mg
• Magnesio: 225 mg
• Ferro: 2,6 mg

Confezione

Confezione in carta riciclabile (C-PAP81), certificata ATICELCA.

Senza

• Lecitine
• Aromi aggiunti
• Conservanti
• Lattosio / latte
• Glutine
• Zuccheri aggiunti
• Addensanti

Prodotto da VAICACAO in Sardegna

VAICACAO lavora interamente il cacao nel proprio laboratorio, partendo direttamente dai semi di cacao (bean-to-cup / bean-to-bar) senza ricorrere a subappalti.

Perfetto per

• Rituali mattutini mirati e tazze serali rilassanti
• Chi ama gli aromi intensi e speziati e un profilo di cacao più deciso
• Chiunque cerchi una pasta di cacao cerimoniale pura e tracciabile proveniente dal Costa Rica

Un'origine costaricana decisa con una firma raffinata e aromatica: una tazza può trasformare la tua routine.