Cacao cerimoniale rigenerativo e tracciabile proveniente dall'Honduras, macinato a pietra per una tazza rituale dal profumo intenso. VAICACAO® Ceremonial Cacao Ulúa - Honduras è una bevanda a base di pasta di cacao puro al 100% ottenuta da fave di cacao macinate a pietra, senza aggiunte né sottrazioni. Prodotto artigianalmente per preservarne la consistenza grezza e rustica e l'aroma autentico, radicato nella cultura mesoamericana del cacao.

Perché è speciale

• Ingrediente unico: solo fave di cacao macinate a pietra, senza dolcificanti, aromi, emulsionanti o addensanti.
• Origine agroforestale rigenerativa: le fave provengono da sistemi agroforestali rigenerativi che combinano pratiche biologiche con tecniche innovative di raccolta e post-raccolta.
• Piena tracciabilità: acquistato tramite Crafting Markets, con dettagli chiari su cooperativa, varietà, raccolta, fermentazione ed essiccazione.
• Lavorazione artigianale: tostatura leggera e breve (<120 °C) e macinatura lenta a pietra per esaltare la complessità aromatica del cacao.

Profilo gustativo

Complesso e corposo, con un carattere aromatico deciso: nocciola, dolcezza di frutta secca e profondo calore boschivo.

• Note aromatiche: castagne, uvetta, note vegetali di bosco, tabacco
• Intensità amara: medio-alta
• Presentazione: lingotti da 180 g e 400 g (le macchie bianche naturali del burro di cacao sono un segno di purezza)

Origine e tracciabilità

Questo cacao di alta qualità è prodotto da piccoli agricoltori nella regione di Santa Cruz de Yojoa (Cortés, Honduras). La fermentazione e l'essiccazione sono gestite presso il centro cooperativo, utilizzando accurati metodi post-raccolta che aiutano a rivelare il profilo aromatico distintivo del cacao.

• Paese: Honduras
• Continente: America Centrale - Mesoamerica
• Territorio: Cooperativa Crasvidmil, Cortés
• Tracciabilità: acquistato tramite Crafting Markets
• Varietà: Fino de aroma - genetica locale, trinitarios
• Raccolto: 2024
• Fermentazione: presso il centro della cooperativa, in casse di legno
• Essiccazione: presso il centro cooperativo, in serra, su letti rialzati

Perché il cacao puro

Considerato sacro dagli antichi popoli mesoamericani, il cacao è naturalmente ricco di composti e sostanze nutritive preziose. VAICACAO esalta i flavonoidi e il triptofano del cacao, tradizionalmente apprezzati per favorire il benessere e un'esperienza rituale nutriente.

Come preparare il tuo rituale

Sciogliere delicatamente per preservarne l'aroma e le proprietà. Gustare con acqua calda o una bevanda a base vegetale e personalizzare con spezie a piacere.

• Tritare circa 20 g di cacao.
• Scaldare 180-200 ml di acqua o una bevanda vegetale.
• Sciogliere lentamente e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Facoltativo: aggiungere cannella o zenzero, respirare profondamente, fissare un obiettivo e sorseggiare lentamente.

Istruzioni per l'uso

• Dose consigliata: max 30 g per sessioni cerimoniali; 10-15 g per uso quotidiano.
• Idratazione: bere acqua prima e dopo per favorire l'assorbimento.
• Consulenza: consultare un medico in caso di gravidanza o problemi cardiaci.

Valori nutrizionali (per 100 g)

• Energia: 2772 kJ / 657 kcal
• Grassi: 52 g (di cui saturi 33 g)
• Carboidrati: 28 g (zuccheri 1,1 g)
• Fibre: 14 g
• Proteine: 14 g
• Potassio: 762 mg
• Magnesio: 225 mg
• Ferro: 2,6 mg

Confezione

Confezione in carta riciclabile certificata (C-PAP81, ATICELCA).

Senza

• Lecitine
• Aromi aggiunti
• Conservanti
• Lattosio / latte
• Glutine
• Zuccheri aggiunti
• Addensanti

Prodotto da VAICACAO in Sardegna

VAICACAO lavora il cacao interamente dai semi utilizzando metodi bean-to-bar: il prodotto viene realizzato nel loro laboratorio e modellato in comodi lingotti di pasta per le vostre bevande funzionali e i vostri rituali quotidiani.

Perfetto per

• Rituali mattutini rilassanti e tazze quotidiane che favoriscono la concentrazione
• Chi ama la profondità aromatica di nocciola, bosco e tabacco
• Chiunque cerchi una pasta di cacao pura e tracciabile proveniente dall'Honduras

Nota: per un uso sicuro, incorporare il cacao in una dieta equilibrata. Non sostituisce gli integratori.