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STORIA/ORIGINE:
Le orecchiette sono una piccola pasta a forma di orecchio, simbolo della cucina pugliese. Queste orecchiette sono prodotte con Senatore Cappelli, antica varietà italiana di grano duro selezionata all'inizio del Novecento.
PERCHÉ SCEGLIERLO?
- Per ottenere questa forma vengono utilizzati dischi di pressatura in bronzo, che conferiscono alla superficie della pasta una leggera rugosità, che permette di assorbire meglio i condimenti più diversi.
- Il lento e paziente processo di essiccazione permette di conservare il gusto naturale del grano e il carattere autentico della pasta italiana.
- Il grano Senatore Cappelli dona un sapore più pieno e un colore dorato.
MODO DI PREPARAZIONE:
Portare a ebollizione l'acqua e salare. Versare la pasta e cuocere per circa 11 minuti, mescolando di tanto in tanto. Scolare e condire con il sugo preferito. Abbinamento classico pugliese: cime di rapa, aglio e olio extravergine.
€4,40 EUR
VISKAS IŠ ITALIJOS
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SAUGUS ATSISKAITYMAS
Energetinė Vertė
Maistinė vertė (100 g/ml)
Energetinė vertė
1556.0 kJ / 375.0 kcal
Riebalai
2.0 g
Sočiosios riebalų rūgštys
0.0 g
Angliavandeniai
75.0 g
Cukrus
3.2 g
Baltymai
13.5 g
Druska
0.0 g
Sudedamosios dalys
Pasta di semola di grano duro e acqua
Produktai rinkinyje:
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Famiglia Raguso
L'unicità della pasta di Ragusa è determinata da due principi fondamentali di produzione. Innanzitutto, ogni formato di pasta viene pressato attraverso dischi di bronzo, che rendono la superficie leggermente più ruvida, consentendo ai sughi di aderire in modo più uniforme. Inoltre, viene rispettata una tradizione pluriennale: la pasta viene essiccata lentamente, con pazienza, per preservarne il gusto ricco e l'alta qualità, tipici della farina di grano duro. Inoltre, l'azienda agricola applica la pratica "Residuo Zero", che mira a ridurre l'uso di pesticidi sintetici e il rischio di residui chimici nel prodotto, garantendo così una composizione più pulita della pasta.
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