Ekologiški itališki geltoni pomidorai „Dolly“ iš Pietų Italijos Apulijos regiono. Šie ekologiški geltoni „Dolly“ veislės pomidorai yra švelniai smailėjantys, su plona odele ir natūraliai minkšta tekstūra, konservuoti vandenyje, druskoje ir žiupsneliu citrinų rūgšties, kad išliktų jų aromatingas, vaisinis charakteris. Rankomis nuskinti, kai yra visiškai prinokę, ir supakuoti į stiklinius indelius be dažiklių ir konservantų, jie yra subtilaus pomidorų skonio, ryškiai geltonos spalvos ir gyvybingo saldumo bei rūgštingumo.

Kodėl jie ypatingi

• Atrinkti geltoni „Dolly“ pomidorai: „Dolly“ yra smailūs geltoni pomidorai su plona odele, minkštu, sultingu minkštimu ir maloniu natūralaus saldumo bei šviežio rūgštingumo kontrastu, idealiai tinkantys lengviems Viduržemio jūros regiono patiekalams.
• Švarus, paprastas receptas: tik ekologiški geltoni pomidorai (63 %), vanduo, druska ir citrinų rūgštis kaip rūgštingumo reguliatorius, be pridėtinio cukraus, dažiklių, konservantų ar nereikalingų priedų.
• Kruopštus paruošimas: pomidorai rankomis skinami, kai yra visiškai prinokę, švelniai nuplaunami ir supakuojami į stiklainius, tausojant jų ploną odelę, minkštą tekstūrą ir subtilų aromatą.

Skonis ir tekstūra

Šie ekologiški geltoni „Dolly“ pomidorai yra aromatingi ir išraiškingi, su įvairiomis aromatinėmis natomis, aiškiu saldumo ir rūgštingumo kontrastu bei švelniu, įmantriu skoniu. Jų tekstūra yra minkšta ir elastinga, todėl iš jų galima paruošti sklandžius padažus ir subtilaus skonio patiekalus.

Geriausiai tinka virtuvėje

Naudokite šiuos ekologiškus itališkus geltonus pomidorus „Dolly“ vandenyje ir druskoje, kai norite aromatingos, subalansuotos pomidorų bazės, kuri suteikia saldumo ir šviežumo, bet nedominuoja kitų ingredientų.

• Lengvi pomidorų padažai makaronams, gnocchi arba jūros gėrybėms
• Subtilūs žuvies patiekalai, kepti orkaitėje arba švelniai troškinti
• Daržovių troškiniai, ratatouille stiliaus receptai ir lęšių ar grūdų salotos
• Kreminės geltonų pomidorų sriubos ir tyrės
• Bruschetta ir crostini su šviežiais sūriais, tokiais kaip mozzarella, burrata ar ricotta

Patarimas: norint gauti intensyvesnį, bet vis tiek subtilų skonį, pomidorus trumpai nusausinkite ir lėtai pakepinkite su ypač tyru alyvuogių aliejumi ir žolelėmis, o tik tada, jei reikia pakoreguoti konsistenciją, įpilkite šiek tiek konservavimo skysčio.

Iš Capobianco ekologiško ūkio laukų

„Capobianco ekologiškas ūkis“ augina šiuos geltonus „Dolly“ pomidorus sertifikuotuose ekologiškuose laukuose Apulijoje, Pietų Italijoje, daugiausia dėmesio skirdamas veislėms, kurios išsiskiria natūralia spalva, aromatu ir pusiausvyra. Pomidorai skinami visiškai prinokę ir greitai vežami į netoliese esančią perdirbimo įmonę, kur jie paruošiami ir supakuojami į stiklinius indelius mažais kiekiais, kad kuo geriau išsaugotų savo aromatą, skonį ir tekstūrą.