Intensyvus, ryžtingas, neabejotinai apulietiškas. Grynas Monocultivar Coratina iš kolekcijos „Le Monocultivar“, sukurtas atskleisti charakteringiausią Puglijai būdingą alyvuogių veislę. Derlius nuimamas pirmosiomis spalio savaitėmis, o alyvuogės per dvi valandas šaltojo spaudimo būdu išspaudžiamos, todėl kiekviename laše išsaugoma šios veislės galia ir gaiva.

Kodėl ypatingas

• Vienos veislės grynumas: 100% Coratina - natūraliai daug polifenolių, kurie suteikia malonų, lengvai „kutenantį“ pojūtį gerklėje.
• Ankstyvas derlius, greita ekstrakcija: Skintos ankstyvą spalį ir sumaltos per kelias valandas, kad išliktų aromatas, skonis ir antioksidantai.
• Intensyviai vaisiškas stilius: Ryškus, gyvas ypač tyras alyvuogių aliejus, kai norisi, kad aliejaus charakteris skambėtų pirmame plane.

Skonio profilis

Ryškus ypač tyras alyvuogių aliejus su tobulai subalansuotu kartumo ir aštrumo „dialogu“ - sodrus skoniu, bet harmoningas.

• Aromatas: Šviežiai nupjauta žolė, artišokas, šviežias migdolas.
• Skonis: Struktūruotas ir gyvas; klasikinis Coratina „kandimas“ su žalių natų sluoksniais ir pipirišku aštumu.
• Poskonis: Ilgas, švarus ir išliekantis - būdingas aukšto polifenolių kiekio aliejams „kutenantis“ pojūtis.

Su kuo geriausia

Vartokite žalią, kad pakylėtumėte sodrius, kaimiškus patiekalus; užtenka kelių lašų.

• Griliuje kepta raudona mėsa ir steikai
• Ant grotelių keptos daržovės
• Pica (užlašinkite prieš pat patiekiant)
• Ankštinių daržovių sriubos
• Brusketa arba artišokų karpačas

Patarimas: Didžiausiam aromatui ir gaivumui - naudokite kaip baigiamąjį akcentą.

Iš „Olio Guglielmi“ šeimos alyvmedžių giraičių

Nuo 1954 m. Andrijoje, Apulijoje, Guglielmi šeima puoselėja plačias alyvmedžių giraites ir spaudžia alyvuoges per kelias valandas nuo skynimo, o aliejų saugo nerūdijančiojo plieno talpose inertinių dujų aplinkoje - tradicija ir inovacija susitinka kiekviename butelyje.

Puikiai tinka

• Patiekalų užbaigimui, kai ieškote intensyvaus, žalio ir pipiriško charakterio
• Virtuvės profesionalams ir gurmanams, ieškantiems ypač tyro, daug polifenolių turinčio alyvuogių aliejaus

Įsileiskite į savo virtuvę Apulijos jėgą ir saulę.