„Icore“ - tai elegantiškas ir aromatingas ypač tyras alyvuogių aliejus iš Apulijos, sukurtas tam, kad suteiktų patiekalams sodrų skonį. Dėl vidutinio intensyvumo šis aliejus puikiai tinka suteikti rafinuotumo duonai, daržovėms, šviežiems sūriams ar paprastiems Viduržemio jūros regiono patiekalams.

• Puikiai tinka suteikti charakterio, kai naudojamas žalias: vos kelių lašų pakanka, kad patiekalui būtų suteikta šviežumo, aromato ir ryškesnių žalių natų.
• Elegantiškas, bet ryškus: vidutinio intensyvumo vaisių aromatas suteikia jam įmantrumo, tačiau jis yra pakankamai išraiškingas, kad pabrėžtų paprastus patiekalus.
• Idealiai tinka puikiai paruoštam stalui: puikiai dera su duona, buivolių mocarela, keptomis daržovėmis ar ankštinių daržovių sriubomis, kai norite patiekti ką nors paprasto, bet ypatingo.

Kodėl jis ypatingas

• Vienos veislės „Peranzana“: pagamintas iš vienos alyvuogių veislės, kad aiškiai išreikštų „Peranzana“ veislės charakterį.
• Apulijos kilmė: pagamintas Torremaggiore, Foggia provincijoje, regione, kuriame giliai įsišaknijusi ypač tyro alyvuogių aliejaus kultūra.
• Vidutinio intensyvumo vaisiškumas: aromatingesnis ir struktūringesnis profilis, skirtas tiems, kurie ieško elegantiško, bet išskirtinio aliejaus.
• Šaltasis spaudimas per 5 valandas nuo derliaus nuėmimo: greitas ir kruopštus perdirbimo metodas, skirtas išsaugoti aliejaus šviežumą, aromatus ir savitumą.
• Patikrinta kokybė: laboratoriniai tyrimai patvirtina, kad aliejaus rodikliai atitinka ypač tyro alyvuogių aliejaus kategorijos reikalavimus.

Skonio profilis

Vizualiai aliejus pasižymi intensyvia žalia spalva su auksiniais atspindžiais. Kvape jaučiamos žolelių natos - artišoko, žalių pomidorų ir šviežių migdolų, kurias papildo aromatingos Viduržemio jūros regiono žolelių ir prieskonių natos. Skonis harmoningas ir elegantiškas, su gerai subalansuotu kartumu ir aštrumu bei švariu, ilgai išliekančiu poskoniu.

Kaip vartoti

• Apšlakstykite juo skrudintą duoną, focaccia arba pikantiškus pyragaičius.
• Naudokite jį su keptomis daržovėmis, žaliosiomis salotomis ar citrusinių vaisių salotomis.
• Derinkite su buivolių mocarela arba šviežiais sūriais, kad sustiprintumėte jų subtilų skonį.
• Prieš patiekdami įpilkite jo į ankštinių daržovių sriubas, daržovių sriubas ar karštus patiekalus.
• Išbandykite jį su paprastais patiekalais, kuriuose norite, kad aliejaus aromatas išryškėtų, bet neužgožtų kitų ingredientų.

Naudinga žinoti

• Kilmės vieta: Torremaggiore, Foggia, Apulija
• Gamintojas: Antonio Russo Evoè
• Veislė: 100 % Peranzana
• Derlius: trečioji spalio savaitė
• Ekstrahavimas: šaltasis spaudimas per 5 valandas nuo derliaus nuėmimo.
• Išmatuotas rūgštingumas: 0,21 % pagal partijos analizės ataskaitą.
• Laikymas: laikyti toliau nuo šviesos ir šilumos šaltinių, visada laikantis etiketėje pateiktų nurodymų.

DUK

Koks tai aliejus?
Tai vienos veislės ypač tyras pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus iš Apulijos, pagamintas iš „Peranzana“ alyvuogių.

Ar tai intensyvaus skonio aliejus?
Jis apibūdinamas kaip vidutinio intensyvumo vaisinis: turi išskirtinį aromatinį profilį su žaliomis natomis ir elegantišką kartumo ir aštrumo pusiausvyrą.

Su kokiais patiekalais jis geriausiai dera?
Jis idealiai tinka su duona, keptomis daržovėmis, buivolių mocarela, ankštinių daržovių sriubomis, žaliosiomis salotomis ir citrusinių vaisių salotomis.

Ką patvirtina techninės analizės?
Analizės patvirtina, kad mėginys atitinka ypač tyro alyvuogių aliejaus kategorijai nustatytus normatyvinius reikalavimus.

Įtraukite jį į savo virtuvės atsargas, kad paprastiems patiekalams suteiktumėte Apulijos „Peranzana“ aliejaus gylio, elegancijos ir charakterio.