Pasta di cacao biologico cerimoniale proveniente dalla foresta pluviale Maya del Guatemala, macinata a pietra per un'autentica tazza rituale. VAICACAO® Ceremonial Cacao Q'eqchi' - Guatemala (biologico) è una bevanda a base di pasta di cacao al 100% ottenuta da fave di cacao macinate a pietra, senza aggiunte né sottrazioni. Prodotto con una tostatura leggera e breve e una lenta macinatura a pietra, conserva una consistenza naturalmente rustica e un aroma di cacao intenso e autentico.

Perché è speciale

• Ingrediente unico: 100% fave di cacao macinate a pietra (niente di tolto, niente di aggiunto).
• Da una profonda collaborazione: proveniente da FEDECOVERA, una federazione che rappresenta circa 42 cooperative e circa 25.000 agricoltori delle comunità Maya Q'eqchi' e Pocomchí.
• Attenzione al biologico e alla rigenerazione: FEDECOVERA è nota per il suo lavoro di riforestazione e sostenibilità, oltre che per la produzione biologica.
• Lavorazione artigianale: tostatura leggera e breve (<115 °C) per esaltare gli aromi delicati, seguita da una lenta macinatura a pietra.

Profilo gustativo

Un cacao intenso e aromatico dal carattere deciso: complesso, espressivo e persistente al palato.

• Profilo aromatico: caffè, frutta secca, mandorle tostate, nocciole, noci, cardamomo.
• Intensità amara: medio-alta.
• Presentazione: formato in blocchi; le "macchie bianche" naturali sono burro di cacao e segno di purezza.

Origine e tracciabilità

Questo prezioso cacao ancestrale proviene dalle cooperative di Alta Verapaz, nel cuore della foresta pluviale Maya del Guatemala, sostenute da un modello comunitario di lunga data promosso dal 1976.

• Paese: Guatemala (America Centrale / Mesoamerica)
• Comune: Cobán, Alta Verapaz
• Piantagioni: cooperative di Alta Verapaz
• Gestione: FEDECOVERA
• Altitudine: 200-800 metri sul livello del mare
• Varietà: Trinitario-acriollado, fino de aroma
• Tracciabilità: acquistato tramite Daarnhouwer
• Raccolto: 2025

Come preparare il tuo rituale

Sciogliere delicatamente per preservarne l'aroma e le proprietà. Gustare con acqua calda o una bevanda vegetale, quindi personalizzare con spezie a piacere.

• Tagliare circa 20 g di cacao.
• Scaldare 180-200 ml di acqua o di una bevanda vegetale.
• Sciogliere lentamente e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Facoltativo: aggiungere cannella o zenzero, creare il proprio spazio rituale, respirare, stabilire un'intenzione e sorseggiare lentamente.

Istruzioni per l'uso

• Dose consigliata: massimo 30 g per sessioni cerimoniali; 10-15 g per uso quotidiano.
• Idratazione: bere acqua prima e dopo ogni dose per favorire l'assorbimento.
• Consultazione: consultare un medico in caso di gravidanza o gravi patologie cardiache.

Valori nutrizionali (per 100 g)

• Energia: 2772 kJ / 657 kcal
• Grassi: 52 g (di cui saturi 33 g)
• Carboidrati: 28 g (zuccheri 1,1 g)
• Fibre: 14 g
• Proteine: 14 g
• Potassio: 762 mg
• Magnesio: 225 mg
• Ferro: 2,6 mg

Confezione

Confezione in carta riciclabile (C-PAP81), certificata ATICELCA.

Senza

• Lecitine
• Aromi aggiunti
• Conservanti
• Lattosio / latte
• Glutine
• Zuccheri aggiunti
• Addensanti

Prodotto da VAICACAO in Sardegna

VAICACAO lavora interamente in proprio il cacao, dalle fave alla tavoletta (bean-to-bar), preservando i metodi artigianali e il pieno controllo sulla qualità.

Perfetto per

• Rituali mattutini a base di cacao e routine consapevoli
• Chi ama gli aromi intensi e un profilo speziato e nocciolato
• Chiunque cerchi cacao cerimoniale biologico e tracciabile proveniente dal Guatemala

Nota: per un uso sicuro, integrare il cacao in una dieta equilibrata. Non sostituisce gli integratori. Consultare sempre il proprio medico.