Spēcīgs, aromātisks ceremoniju kakao no Kostarikas - akmens dzirnavās malts, lai iegūtu autentisku rituāla tasi. VAICACAO® Ceremonial Cacao Nahua - Costa Rica ir 100 % kakao pastas dzēriens, kas pagatavots no akmens dzirnavās maltām kakao pupiņām - nekas nav pievienots, nekas nav atņemts. Viegli un īsi grauzdēts, pēc tam lēnām samalts, tas saglabā dabisku rustikālu tekstūru un dziļi izteiksmīgu aromātu.

Kāpēc tas ir īpašs

• Viena sastāvdaļa: tikai akmens maltas kakao pupiņas - bez saldinātājiem, aromatizētājiem, emulgatoriem vai biezinātājiem.
• Fino de Aroma izcelsme: vērtīgs kakao, kas izstrādāts ciešā sadarbībā ar kakao audzētāju ģimenēm un Nahua Cacao Kostarikā.
• Pilnīga izsekojamība: katra partija tiek pārredzami izsekota, fermentācija un žāvēšana tiek pārvaldīta Nahua Cacao galvenajā mītnē.
• Amatnieciska apstrāde: viegla, īsa grauzdēšana (<110 °C) un lēna malšana ar akmens dzirnavām, lai izceltu aromātiskās īpašības.

Garšas profils

Dziļš un sarežģīts ar izteiktu aromātisku raksturu - intensīva, pamatīga un ilgstoša garšas buķete.

• Aromātiskās notis: kafija, tabaka, garšvielas (melnie pipari), lazdu rieksti
• Rūgtuma intensitāte: vidēja-augsta
• Tekstūra: dabiski rustikāla; vieglas “baltas pūslītes” uz blokiem rodas no kakao sviesta un liecina par tīrību

Izcelsme un izsekojamība

Šis kakao nāk no Kostarikas, izmantojot Nahua audzētāju tīklu, kas koncentrējas uz ilgtspējību, bioloģisko daudzveidību un vietējā kakao ģenētikas saglabāšanu.

• Plantācijas: Upala un Guatuso
• Īpašnieki: Edwin Sibaja, Eva Fernández Ruís, José García
• Pārvaldnieks: Juan Pablo Buchert
• Pašvaldība: Heredia, Cariari
• Augstums: 40 m virs jūras līmeņa
• Šķirne: Trinitario-acriollado (Fino de Aroma)
• Raža: 2025
• Izsekojamība: pirkta caur Crafting Markets

Kā sagatavot rituālu

Lēnām izkausējiet kakao, lai saglabātu tā aromātu. Baudiet ar karstu ūdeni vai augu izcelsmes dzērienu, pēc tam pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes.

• Nogrieziet apmēram 20 g kakao.
• Uzsildiet 180-200 ml ūdens vai augu izcelsmes dzēriena.
• Lēnām izkausējiet un maisiet/kārtojiet, līdz masa kļūst gluda.
• Pēc izvēles: pievienojiet kanēli vai ingveru, izvirziet mērķi un lēnām dzeriet.

Lietošanas instrukcijas

• Ikdienas lietošana: 10-15 g
• Ceremonijas: līdz 30 g
• Piezīme: Pirms un pēc katras devas izdzeriet ūdeni. Ja esat grūtniece vai jums ir nopietnas sirds problēmas, konsultējieties ar ārstu.

Uzturvērtība (uz 100 g)

• Enerģētiskā vērtība: 2772 kJ / 657 kcal
• Tauki: 52 g (piesātinātie 33 g)
• Ogļhidrāti: 28 g (cukuri 1,1 g)
• Šķiedras: 14 g
• Olbaltumvielas: 14 g
• Kālijs: 762 mg
• Magnijs: 225 mg
• Dzelzs: 2,6 mg

Iepakojums

Pārstrādājams papīra iepakojums (C-PAP81), ATICELCA sertificēts.

Bez

• Lecitīni
• Pievienotajām aromatizētājvielām
• Konservantiem
• Laktozes / piena
• Glitēna
• Pievienotajiem cukuriem
• Biezinošajām vielām

Ražots VAICACAO Sardīnijā

VAICACAO apstrādā katru kakao pilnībā savā darbnīcā, strādājot tieši ar kakao pupiņām (no pupiņas līdz tasei / no pupiņas līdz šokolādes tāfelītei) bez ārpakalpojumu izmantošanas.

Ideāli piemērots

• Koncentrētiem rīta rituāliem un mierpilnām vakara tasēm
• Tiem, kas mīl dziļas, pikantas, aromātiskas un izteiktākas kakao garšas
• Ikvienam, kas meklē tīru, izsekojamu ceremoniju kakao pastu no Kostarikas

Spēcīga Kostarikas izcelsme ar izsmalcinātu, aromātisku raksturu - viena tase var pārveidot jūsu ikdienu.