Organiskā ceremoniju kakao pasta no Gvatemalas maiju lietusmežiem - akmens malta, lai iegūtu autentisku rituāla tasi. VAICACAO® Ceremonial Cacao Q’eqchi’ - Guatemala (Organic) ir 100 % kakao pastas dzēriens, kas pagatavots no akmens maltām kakao pupiņām - nekas nav pievienots, nekas nav atņemts. Pagatavots ar vieglu, īsu grauzdēšanu un lēnu akmens malšanu, tas saglabā dabisku rustikālu tekstūru un dziļu, autentisku kakao aromātu.

Kāpēc tas ir īpašs

• Viena sastāvdaļa: 100 % akmens maltas kakao pupiņas (nekas nav izņemts, nekas nav pievienots).
• No ciešas sadarbības: iegūts ar FEDECOVERA starpniecību, federāciju, kas pārstāv ~42 kooperatīvus un apmēram 25 000 lauksaimnieku no maiju Q’eqchi’ un Pocomchí kopienām.
• Organiskums un reģeneratīvums: FEDECOVERA ir pazīstama ar mežu atjaunošanu un ilgtspējīgu darbu, kā arī organisko ražošanu.
• Amatnieciska apstrāde: viegla, īsa grauzdēšana (<115 °C), lai izceltu delikāto aromātu, pēc tam lēna malšana ar akmens dzirnavām.

Garšas profils

Dziļš, aromātisks kakao ar izteiktu raksturu - sarežģīta, izteiksmīga un ilgstoša garšas buķete.

• Aromāta profils: kafija, žāvēti augļi, grauzdētas mandeles, lazdu rieksti, valrieksti, kardamons.
• Rūgtuma intensitāte: vidēja-augsta.
• Iepakojums: Bloka formā; dabiskie “balti plankumi” ir kakao sviests un tīrības pazīme.

Izcelsme un izsekojamība

Šis dārgais senču kakao nāk no kooperatīviem Alta Verapaz, Gvatemalas maiju lietusmežu sirdī, ko atbalsta kopš 1976. gada veicināts ilgtermiņa kopienas modelis.

• Valsts: Gvatemala (Centrālamerika / Mezoamerika)
• Pašvaldība: Cobán, Alta Verapaz
• Plantācijas: Alta Verapaz kooperatīvi
• Pārvaldība: FEDECOVERA
• Augstums: 200-800 metri virs jūras līmeņa
• Šķirne: Trinitario-acriollado, fino de aroma
• Izsekojamība: iegādāts caur Daarnhouwer
• Raža: 2025

Kā sagatavot rituālu

Lēnām izkausējiet, lai saglabātu aromātu un īpašības. Baudiet ar karstu ūdeni vai augu izcelsmes dzērienu, pēc tam pēc vēlēšanās pievienojiet garšvielas.

• Nogrieziet apmēram 20 g kakao.
• Uzsildiet 180-200 ml ūdens vai augu izcelsmes dzēriena.
• Lēnām izkausējiet un maisiet/kuliet, līdz masa kļūst gluda.
• Pēc izvēles: pievienojiet kanēli vai ingveru, izveidojiet savu rituāla telpu, elpojiet, izvirziet mērķi un lēnām dzeriet.

Lietošanas instrukcijas

• Ieteicamā deva: maksimums 30 g ceremonijām; 10-15 g ikdienas lietošanai.
• Hidratācija: pirms un pēc katras devas izdzeriet ūdeni, lai veicinātu uzsūkšanos.
• Konsultācija: konsultējieties ar ārstu, ja esat grūtniece vai jums ir nopietnas sirds saslimšanas.

Uzturvērtība (uz 100 g)

• Enerģētiskā vērtība: 2772 kJ / 657 kcal
• Tauki: 52 g (piesātinātie 33 g)
• Ogļhidrāti: 28 g (cukuri 1,1 g)
• Šķiedrvielas: 14 g
• Olbaltumvielas: 14 g
• Kālijs: 762 mg
• Magnijs: 225 mg
• Dzelzs: 2,6 mg

Iepakojums

Pārstrādājams papīra iepakojums (C-PAP81), ATICELCA sertificēts.

Bez

• Lecitīna
• Pievienotām aromatizētājvielām
• Konservantiem
• Laktozes / piena
• Glutēna
• Pievienotiem cukuriem
• Biezinātājiem

Ražots VAICACAO Sardīnijā

VAICACAO pilnībā pašmāju apstrādā katru kakao no kakao pupiņām (no pupiņas līdz šokolādes tāfelītei), saglabājot amatniecības metodes un pilnīgu kontroli pār kvalitāti.

Ideāli piemērots

• Rīta kakao rituāliem un apzinātai ikdienas rutīnai
• Tiem, kas mīl dziļas, aromātiskas un pikantas, riekstainas garšas
• Ikvienam, kas meklē bioloģisku, izsekojamu ceremoniju kakao no Gvatemalas

Piezīme: Lai nodrošinātu drošu lietošanu, iekļaujiet kakao sabalansētā uzturā. Tas nav uztura bagātinātāju aizvietotājs. Vienmēr konsultējieties ar savu ārstu.