Regeneratīvs, izsekojams ceremoniju kakao no Hondurasas - akmens malts, lai iegūtu dziļi aromātisku rituāla tasi. VAICACAO® Ceremonial Cacao Ulúa - Honduras ir 100 % tīrs kakao pastas dzēriens, kas izgatavots no akmens maltām kakao pupiņām - nekas nav pievienots, nekas nav atņemts. Izgatavots ar rokām, lai saglabātu neapstrādātu, rustikālu tekstūru un autentisku aromātu, kas sakņojas Mezoamerikas kakao kultūrā.

Kāpēc tas ir īpašs

• Viena sastāvdaļa: tikai akmens maltas kakao pupiņas - bez saldinātājiem, aromatizētājiem, emulgatoriem vai biezinātājiem.
• Regeneratīvā agromežsaimniecība: pupas nāk no regeneratīvās agromežsaimniecības sistēmām, kas apvieno bioloģiskās prakses ar inovatīvām ražas novākšanas un pēcražas apstrādes metodēm.
• Pilnīga izsekojamība: iegūtas caur Crafting Markets, ar skaidru informāciju par kooperatīvu, šķirni, ražu, fermentāciju un žāvēšanu.
• Amatnieciska apstrāde: viegla, īsa grauzdēšana (<120 °C) un lēna malšana ar akmens dzirnavām, lai izceltu kakao aromātisko daudzveidību.

Garšas profils

Komplekss un pamatīgs ar izteiktu aromātisku raksturu - riekstu, žāvētu augļu saldumu un dziļu meža siltumu.

• Aromātiskās notis: kastaņi, rozīnes, meža augu notis, tabaka
• Rūgtuma intensitāte: vidēja-augsta
• Iepakojums: 180 g un 400 g gabaliņi (kakao sviesta dabiskie balti plankumi ir tīrības pazīme)

Izcelsme un izsekojamība

Šo augstākās kvalitātes kakao ražo mazie lauksaimnieki Santa Cruz de Yojoa reģionā (Kortesa, Hondurasa). Fermentācija un žāvēšana tiek veikta kooperatīva centrā, izmantojot rūpīgas pēcpļaujas metodes, kas palīdz atklāt kakao raksturīgo aromātisko profilu.

• Valsts: Hondurasa
• Kontinents: Centrālamerika - Mezoamerika
• Teritorija: Kooperatīvs Crasvidmil, Cortés
• Izsekojamība: iegādāts caur Crafting Markets
• Šķirne: Fino de aroma - vietējā ģenētika, trinitarios
• Raža: 2024
• Fermentācija: kooperatīva centrā, koka kastēs
• Žāvēšana: kooperatīva centrā, siltumnīcā, uz paceltām gultnēm

Kāpēc tīrs kakao

Kakao, ko senie Mezoamerikas iedzīvotāji uzskatīja par svētu, ir dabiski bagāts ar vērtīgiem savienojumiem un uzturvielām. VAICACAO izceļ kakao flavonoīdus un triptofānu, kas tradicionāli tiek novērtēti par to, ka veicina labsajūtu un barojošu rituāla pieredzi.

Kā sagatavot rituālu

Lēnām kausējiet, lai saglabātu aromātu un īpašības. Baudiet ar karstu ūdeni vai augu izcelsmes dzērienu un, ja vēlaties, pievienojiet garšvielas.

• Sasmalciniet apmēram 20 g kakao.
• Uzsildiet 180-200 ml ūdens vai augu izcelsmes dzēriena.
• Lēnām izkausējiet un maisiet/kārtojiet, līdz masa kļūst gluda.
• Pēc izvēles: pievienojiet kanēli vai ingveru, elpojiet dziļi, izvirziet mērķi un lēnām dzeriet.

Lietošanas instrukcijas

• Ieteicamā deva: maksimums 30 g ceremonijām; 10-15 g ikdienas lietošanai.
• Hidratācija: pirms un pēc lietošanas dzeriet ūdeni, lai veicinātu uzsūkšanos.
• Konsultācija: konsultējieties ar ārstu, ja esat grūtniece vai Jums ir sirds slimība.

Uzturvērtība (uz 100 g)

• Enerģētiskā vērtība: 2772 kJ / 657 kcal
• Tauki: 52 g (piesātinātie 33 g)
• Ogļhidrāti: 28 g (cukuri 1,1 g)
• Šķiedras: 14 g
• Olbaltumvielas: 14 g
• Kālijs: 762 mg
• Magnijs: 225 mg
• Dzelzs: 2,6 mg

Iepakojums

Sertificēts pārstrādājams papīra iepakojums (C-PAP81, ATICELCA).

Bez

• Lecitīni
• Pievienotām aromatizētājvielām
• Konservantiem
• Laktozes / piena
• Glitēna
• Pievienotie cukuri
• Biezinošās vielas

Ražots VAICACAO Sardīnijā

VAICACAO apstrādā katru kakao pilnībā no kakao pupiņām, izmantojot metodes „no pupiņas līdz šokolādei” - izgatavots savā darbnīcā un veidots ērti lietojamās pastas formā, kas piemērota ikdienas funkcionālajiem dzērieniem un rituāliem.

Ideāli piemērots

• Rīta rituāliem un koncentrētiem ikdienas dzērieniem
• Tiem, kas mīl riekstu, meža un tabakas aromātu
• Ikvienam, kas meklē tīru, izsekojamu kakao pastu no Hondurasas

Piezīme: Lai nodrošinātu drošu lietošanu, iekļaujiet kakao sabalansētā uzturā. Tas nav uztura bagātinātāju aizvietotājs.