Zīdaina, gracioza, neapšaubāmi apūliešu. Tīrs Monocultivar Ogliarola no kolekcijas „Le Monocultivar”, radīts, lai izceltu vienu no elegantākajām Pūlijas vietējām šķirnēm. Olīvas tiek novāktas pirmajās oktobra nedēļās un aukstās spiedes veidā izspiestas divu stundu laikā, tā katrā pilienā saglabājot smalkos aromātus un svaigumu.

Kāpēc tas ir īpašs

• Vienšķirnes tīrība: 100% Ogliarola ar raksturīgām svaiga mandeļu un jasmīna notīm - smalks un atmiņā paliekošs.
• Agrīna raža, ātra izspiešana: Novāktas oktobra sākumā un izspiestas dažu stundu laikā, lai saglabātu aromātu, garšu un antioksidantus.
• Vidēji augļaina elegance: Klasificēta kā „vidēji augļaina” - ideāli, ja vēlies vieglumu un finesi, nevis intensitāti.

Garšas profils

Izsmalcināta extra virgin olīveļļa ar maigu rūgtuma un viegla asuma saspēli - gracioza, tomēr izteiksmīga.

• Aromāts: Svaigs mandelis un jasmīns ar tīrām zaļām niansēm.
• Garša: Maiga, eleganta un strukturēta; gluds Ogliarola raksturs ar smalku piparīgu pacēlumu.
• Pēcgarša: Harmoniska un noturīga, atstāj smalku mandeļu atbalsi.

Vislabāk sader ar

Lieto neapstrādātu kā nobeiguma eļļu, lai paceltu delikātas uzkodas un svaigas tekstūras.

• Jūras velšu uzkodas: vēžveidīgie, zivju karpačo
• Kraukšķīgi seleriju un augļu salāti
• Vieglus gaļas ēdienus (baltā gaļa, grilēts vai tvaicēts mājputns)

Padoms: Uzlīst pie galda tieši pirms pasniegšanas, lai saglabātu ziedaino, mandeļaino pušķi.

No „Olio Guglielmi” ģimenes olīvu dārziem

Kopš 1954. gada Andrijā, Apūlijā, Guglielmi ģimene kopj vairāk nekā 90 000 olīvkoku un spiež eļļu dažu stundu laikā pēc novākšanas; gatavo eļļu glabā nerūsējošā tērauda tvertnēs zem inertās gāzes, lai saglabātu maksimālu svaigumu - tradīciju un inovāciju vienotība katrā pudelē.

Ideāli piemērota

• Kā nobeiguma eļļa, kad svarīga ir vieglums un finesa - zivis, salāti, baltā gaļa
• Tiem, kas meklē vidēji augļainu extra virgin olīveļļu ar ziedu un mandeļu notīm

Ienesiet savā galdā Pūlijas eleganci.