Ekologiška itališka slyvinių pomidorų tyrė „Quorum“ iš Pietų Italijos Apulijos regiono. Ši ekologiška slyvinių pomidorų tyrė gaminama iš rankomis nuskintų, visiškai prinokusių slyvinių pomidorų, trumpai blanširuotų, tada sutrintų ir supakuotų į stiklinius indelius, kuriuose yra 99 % pomidorų, šiek tiek druskos ir citrinų rūgšties kaip rūgštingumo reguliatoriaus. Rezultatas – sodri, kreminė tyrė su natūraliai saldžiu pomidorų skoniu, pagaminta be dažiklių ir konservantų.

Kodėl ji ypatinga

• Atrinkti Quorum slyviniai pomidorai: Quorum slyviniai pomidorai atrenkami dėl mėsingos minkštimo, natūralaus saldumo ir subalansuoto rūgštingumo, idealiai tinkamų sodriam, bet švelniam pomidorų tyrės skoniui.
• Trumpas, aiškus ingredientų sąrašas: tik ekologiški slyviniai pomidorai (99 %), druska ir citrinų rūgštis, be pridėtinio cukraus, dažiklių, konservantų ar nereikalingų priedų, kad būtų išgautas grynas pomidorų skonis.
• Švelnus apdorojimas: pomidorai rankomis skinami visiškai prinokę, kelias minutes blanširuojami verdančiame vandenyje, tada sumalami, kad skonis išliktų šviežias, o tekstūra taptų tiršta ir švelni.

Skonis ir tekstūra

Ši ekologiška slyvinių pomidorų tyrė „Quorum“ yra tirštos konsistencijos ir natūraliai saldaus, apvalaus skonio, su maloniu, bet ne per stipriu rūgštingumu. Ji suteikia aiškų pomidorų charakterį, kuris puikiai tinka tiek paprastiems, tiek sudėtingesniems patiekalams.

Geriausias virtuvėje

Naudokite šią ekologišką itališką slyvinių pomidorų tyrę „Quorum“, kai jums reikia paruoštos naudoti, universalios pomidorų bazės, kurią galite pagardinti pagal savo skonį.

• Greiti pomidorų padažai makaronams, gnocchi ar lazanijai
• Picos ir focaccia pagrindai su sodriu, bet švelniu pomidorų sluoksniu
• Pomidorų sriubos, kremai ir veloutés
• Troškiniai, ragù ir troškinti mėsos ar daržovių patiekalai
• Kiaušinių patiekalai, tokie kaip shakshuka arba kepti kiaušiniai pomidorų padaže

Patarimas: norėdami paruošti paprastą kasdienį padažą, švelniai pašildykite tyrę su ypač tyru alyvuogių aliejumi, česnaku arba svogūnais ir mėgstamais prieskoniais; jei norite lengvesnės konsistencijos, įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio.

Iš Capobianco ekologiško ūkio laukų

Capobianco ekologiškas ūkis augina šiuos slyvinius pomidorus sertifikuotuose ekologiškuose laukuose Apulijoje, Pietų Italijoje, daugiausia dėmesio skirdamas veislėms, iš kurių gaunama natūraliai saldi, sodri tyrė. Po rankinio derliaus nuėmimo, kai pomidorai yra visiškai prinokę, jie greitai vežami į netoliese esančią perdirbimo įmonę, kur yra blanširuojami, sumalami į tyrę ir supakuojami į stiklinius indelius mažais kiekiais, kad išsaugotų savo skonį, spalvą ir aromatą.