Itališki „Blondy“ oranžiniai pomidorai iš Pietų Italijos Apulijos regiono. Šie „Blondy“ veislės oranžiniai pomidorai yra apvalūs, su plona odele ir natūraliai minkšta tekstūra, konservuoti vandenyje, druskoje ir žiupsneliu citrinų rūgšties, kad išliktų jų saldus, vaisinis skonis. Rankomis nuskinti, kai visiškai prinokę, ir supakuoti į stiklinius indelius be dažiklių ir konservantų, jie yra subtilaus, universalaus skonio pomidorų pagrindas, turintis šiltą auksinės oranžinės spalvos atspalvį.

Kodėl jie ypatingi

• Retas oranžinis „Blondy“ veislės pomidoras: „Blondy“ yra puikus oranžinis pomidoras su švelniu vaisišku aromatu, labai saldžiu minkštimu ir ypač švelniu skoniu, kuris tinka įmantriems, lengviems patiekalams.
• Švarus, paprastas receptas: tik oranžiniai pomidorai (63 %), vanduo, druska ir citrinų rūgštis kaip rūgštingumo reguliatorius, be pridėtinio cukraus, dažiklių, konservantų ar nereikalingų priedų.
• Kruopštus paruošimas: pomidorai rankomis skinami, kai yra visiškai prinokę, švelniai nuplaunami ir supakuojami į stiklainius, atsižvelgiant į jų ploną odelę, minkštą tekstūrą ir natūralų saldumą.

Skonis ir tekstūra

Šie oranžiniai „Blondy“ pomidorai yra labai saldūs ir vaisingi, su švelniu rūgštingumu ir minkšta, beveik kremine tekstūra. Jų skonis yra subtilus ir švelnus, labiau primenantis švelnius pomidorų atspalvius nei intensyvų, aštrų pomidorų skonį.

Geriausiai tinka virtuvėje

Naudokite šiuos itališkus „Blondy“ oranžinius pomidorus vandenyje ir druskoje, kai norite saldaus, švelnaus pomidorų pagrindo, kuris suteikia spalvos ir minkštumo, bet neužgožia kitų ingredientų.

• Lengvi pomidorų padažai makaronams, gnocchi arba šviežiems kiaušinių tagliatelle
• Subtilūs žuvies ir jūros gėrybių patiekalai, kepti arba švelniai troškinti
• Daržovių troškiniai, ratatouille stiliaus receptai ir grūdų salotos
• Kreminės pomidorų sriubos ir veloutés su auksiniu oranžiniu atspalviu
• Bruschetta ir crostini su burrata, mozzarella arba ricotta

Patarimas: norėdami gauti intensyvesnį, saldų ir šilkinį padažą, trumpai nusausinkite pomidorus, tada lėtai virkite juos su ypač tyru alyvuogių aliejumi ir mėgstamomis žolelėmis, o tik pabaigoje, jei reikia, pridėkite šiek tiek konservavimo skysčio, kad sureguliuotumėte konsistenciją.

Iš Capobianco ūkio laukų

Capobianco ūkis augina šiuos Blondy oranžinius pomidorus savo laukuose Apulijoje, Pietų Italijoje. Ūkininkai didžiausią dėmesį skiria biologinės įvairovės išsaugojimui ir dirba su atrinktomis pomidorų veislėmis, kurios pasižymi natūraliu saldumu ir spalva. Po derliaus nuėmimo pomidorai greitai vežami į nedidelę perdirbimo įmonę, kur jie paruošiami ir supakuojami į stiklinius indus ribotais kiekiais, kad jų skonis ir aromatas kuo labiau primintų šviežiai nuskintus vaisius.