ISTORIJA ir KILMĖ

Šių makaronų formos kilmė: Emilijos - Romanijos regionas Šiaurės Italijoje, kur susiformavo klasikinių tagliatelių gamybos tradicija. Čia ji derinama su švelniomis žaliųjų žirnių skonio natomis. Makaronai išlaiko tradicinę formą ir struktūrą, o jų lengvas, augalinis poskonis, kurį suteikia žaliųjų žirnių miltai, suteikia galimybę kurti gaiviai naujas skonių kombinacijas lėkštėje.

Kodėl verta rinktis žaliųjų žirnių miltų makaronus?

• Aukštas baltymų kiekis - padeda paįvairinti kasdienią mitybą bei suteikia ilgiau išliekantį sotumą
• Turtingi skaidulomis makaronai gali praturtinti kasdienį racioną bei palaikyti subalansuotą mitybą
• Mažas sočiųjų riebalų kiekis padeda lengvai derinti makaronus su kitais ingredientais neapsunkindami mitybos

PARUOŠIMO BŪDAS

Užvirkite vandenį ir įberkite druskos. Suberkite žaliųjų žirnių makaronus ir sumažinkite kaitrą. Virkite 7-8 minutes, retkarčiais pamaišydami. Virimo metu susidarančios putos rodo produkto natūralumą - jas nuimkite šaukštu. Baigus virti, nupilkite vandenį, paragaukite, kad įsitikintumėte ar makaronai išvirę ir yra norimos konsistencijos. Pagardinkite mėgstamais prieskoniais ar kitais ingredientais.

Rekomenduoje:

Geriausiai makaronų skonis atsiskleidžia kartu derinant cukiniją, baziliką, citrina ir mėta | Dera su rikota ar parmezano sūrių ar kitais švelniais padažais | Puikiai tinka kurti gaivius, vasariškus, itališkus skonius, papildytus ypač tyru alyvuogių aliejumi.