Raguso perekond

Pastificio Raguso on projekt, mille Mirko ja Antonio alustasid üle 10 aasta tagasi. Nad on kolmanda põlvkonna põllumehed, kes otsustasid valmistada kvaliteetset pastat sellest, mida nad kõige paremini tunnevad: oma põldudel Apuulia ja Basilicata vahel kasvatatud kõvast nisust. Kvaliteet algab nisuseemnest ja on nähtav kogu protsessi vältel - alates parimate nisusortide valikust ja jätkusuutlikust põllumajandamisest kuni saagi hoolika ettevalmistamiseni. Raguso pasta ühendab endas lihtsuse, hoolivuse ja looduse, tuues esile nisu aroomi, nende maade jõu ja autentsuse maitse. Ja pärast maitsmist mõtled loomulikult: kaste pole isegi vaja!
TOOTJA TOOTED
Hero Image

Põllumajanduse põhiprintsiibid

Regus Farm kasutab uuenduslikke, andmetel ja tehnoloogial põhinevaid põllumajandusmeetodeid, kus otsused põhinevad mõõtmistel, mitte kogemustel või intuitsioonil. Kõva nisu külvatakse ja kasvatatakse põldudel, kasutades Agriculture 4.0 põhimõtteid ja tipptehnoloogiat. Uuenduslikud lahendused võimaldavad jälgida nisu kasvu kogu hooaja vältel ja kasutada ressursse vastutustundlikult. Kasvatusprotsessi dokumenteeritakse järjepidevalt ja pastatootmiseks sobivaimad nisusordid valitakse välja kvaliteedinäitajate alusel. See tagab selge päritolu, ühtlase kvaliteedi ja maitse.

Piirkonnad

Raguse ajalugu ühendab kahte Lõuna-Itaalia piirkonda: Apuulia ja Basilicata. Need maad on pikka aega olnud tuntud kõva nisu kasvatamise traditsiooni poolest ning soodne kliima rõhutab täppisviljeluse tähtsust. Nisu kasvatatakse Basilicata Lucania mägedes perekonna talus, mistõttu on see piirkond mitte ainult päritolukoht, vaid ka tootmiskeskus, mida on põlvest põlve edasi antud.

Unikaalsed tooted

Reguso pasta ainulaadsust määravad kaks peamist tootmispõhimõtet. Esiteks pressitakse iga pastakuju läbi pronksketaste, mis muudab pinna veidi karedamaks, mistõttu kastmed kleepuvad pastale ühtlasemalt. Lisaks järgitakse pikaajalist traditsiooni: pasta kuivatatakse aeglaselt ja kannatlikult, et säilitada kõva nisu manna rikkalik maitse ja kõrge kvaliteet. Lisaks rakendab talu „Residuo Zero” praktikat, mille eesmärk on vähendada sünteetiliste pestitsiidide kasutamist ja keemiliste jääkide riski tootes, tagades seeläbi pastatoodete puhtama koostise.

TOOTJA TOOTED

2019.webp

Radiaatori pasta

Nisujahu, manna, vesi.

€3,72 EUR

Radiaatori pasta

500g
€3,72 EUR
2014.webp

Mezze Penne pasta

Nisujahu, manna, vesi.

€3,72 EUR

Mezze Penne pasta

500g
€3,72 EUR
2010.webp

Spaghettoni (paksud spagetid)

Nisujahu, manna, vesi.

€3,72 EUR

Spaghettoni (paksud spagetid)

500g
€3,72 EUR
2002.webp

Orecchiette Pasta

Nisujahu, manna, vesi.

€3,72 EUR

Orecchiette Pasta

500g
€3,72 EUR

Muud tootjad