Orecchiette pasta – autentne Itaalia durum-nisupasta

AJALUGU/PÄRITOLU:

Orecchiette on väikesed kõrvakujulised pastakestad, mis pärinevad päikesepaistelisest Lõuna-Itaaliast. Need on valmistatud 100% kõvast nisujahust, mis on koristatud Apuulia ja Basilicata piirkonnas, kus päike, pinnas ja aeg annavad nisule küpsuse ja pastale iseloomuliku maitse.

MIKS ON SEE VÄÄRT?

Selle pasta vormimiseks kasutatakse pronksist presskettaid, mis annavad pastale kergelt kareda pinna, mis võimaldab pastal paremini imada erinevaid kastmeid.
Aeglane ja kannatlik kuivatamisprotsess säilitab nisu loomuliku maitse ja Itaalia pasta autentse iseloomu.
Pasta on valmistatud durum-nisujahust, mis on loomulikult kõrgema valgu- ja kiudainesisaldusega ning on peamine koostisosa, mis tagab pasta kindla tekstuuri keetmise ajal.

VALMISTAMINE:

Keetke vesi keemiseni ja lisage sool. Lisage pasta ja vähendage kuumust. Keetke 11 minutit, aeg-ajalt segades. Kui pasta on valmis, valage vesi ära ja maitske, et veenduda, et pasta on valmis ja soovitud konsistentsiga. Maitsestage oma lemmikmaitseainete või muude koostisosadega.

VISKAS IŠ ITALIJOS

NEMOKAMAS PRISTATYMAS

SAUGUS ATSISKAITYMAS

Maistinė vertė (100 g/ml)

Energetinė vertė

1556.0 kJ / 375.0 kcal

Riebalai

2.0 g

Sočiosios riebalų rūgštys

0.0 g

Angliavandeniai

75.0 g

Cukrus

3.2 g

Baltymai

13.5 g

Druska

0.0 g

Nisujahu, manna, vesi.

Produktai rinkinyje:

Jums taip pat gali patikti

Raguso perekond

Raguse pasta unikaalsuse määravad kaks peamist tootmispõhimõtet. Esiteks pressitakse iga pastakuju läbi pronksketaste, mis muudab pinna veidi karedamaks, võimaldades kastmetel ühtlasemalt kinnituda. Teiseks järgitakse pikaajalist traditsiooni: pasta kuivatatakse aeglaselt ja kannatlikult, et säilitada kõva nisujahust pärit rikkalik maitse ja kõrge kvaliteet. Lisaks rakendab talu „Residuo Zero” praktikat, mille eesmärk on vähendada sünteetiliste pestitsiidide kasutamist ja keemiliste jääkide riski tootes, tagades seeläbi pastatoodete puhtama koostise.

Skaityti daugiau