Lilleline, metsastamise edendamisele suunatud tseremoniaalne kakao Nicaraguast - kiviveskis jahvatatud, et saada delikaatne ja lõhnav rituaalne jook. VAICACAO® Ceremonial Cacao Masaya - Nicaragua on 100% puhas kakaopastajook, mis on valmistatud kiviveskis jahvatatud kakaoubadest - midagi pole lisatud, midagi pole ära võetud. Pärineb Ingemanni projektist ja on kergelt röstitud, et säilitada selle roosi- ja jasmiiniaroomid.

Miks see on eriline

• Üksainus koostisosa: ainult kiviveskis jahvatatud kakaoad - ilma magusainete, lõhna- ja maitseainete, emulgaatorite või paksendajateta.
• Laiaulatuslik metsastamine: koostöös tootjatega on Ingemanni projekt raadinud üle miljoni kakaopuu, tugevdades sellega kohalikke ökosüsteeme.
• Üle 1000 tootja võrgustik: Niels Ingemann Mølleri poolt 2007. aastal asutatud projekt arendab agronoomilisi teadmisi ja loob pikaajalist väärtust koos Nicaragua väiketalupidajatega.
• Erakordne saagikoristusjärgne hooldus: kääritamine ja kuivatamine toimuvad kohapeal sellise täpsusega, mis annab sellele kakaole iseloomuliku lillelise maitse.

Maitsetunnused

Õrn ja lõhnav, puhta ja elegantse maitsega - selle sarja kõige lillelisem jook.

• Aroomid: roos, jasmiin, vanilje, selge lilleline iseloom
• Mõruduse tase: keskmine
• Pakend: 180 g ja 400 g tahvlid (kakaovõi looduslikud valged täpid on puhtuse märk)

Päritolu ja jälgitavus

Seda kakaod kasvatatakse Región Autónoma de la Costa Caribe Suris, väga niiskes troopilises piirkonnas, kus on rohkesti looduslikku varju, külluslikud sademed ja madal kõrgus merepinnast - ideaalsed tingimused kakaokasvatuseks. See pärineb Ingemannist, 2007. aastal Nicaraguas asutatud põllumajandusprojektist, mis on loonud üle tuhande väiketootja võrgustiku, mis tegutseb jätkusuutlike agroforestry-põhimõtete alusel.

• Riik: Nicaragua
• Mandriosa: Kesk-Ameerika - Mesoameerika
• Piirkond: Región Autónoma de la Costa Caribe Sur
• Istandused: Nueva Guinea (11° 41′ 15″ N, 84° 27′ 22″ W)
• Omanik: Ingemanni perekond
• Jälgitavus: ostetud Crafting Marketsi kaudu, kes maksab otse Ingemannile (lühike tarneahel)
• Kõrgus: 150-250 m üle merepinna
• Sordid: Trinitario-acriollado - kohalik Nicaragua geneetika
• Saagikoristus: 2025
• Kääritamine: kohapeal conacaste-puidust kastides, umbes 6 päeva, sõltuvalt hooajast
• Kuivatamine: kohapeal tõstetud vooditel, 5-7 päeva, sõltuvalt aastaajast ja kohalikust kliimast
• Röstimine: kerge ja lühike ventileeritavas ahjus (<120 °C), just piisav, et tuua esile aroomid
• Töötlemine: aeglaselt kiviveskis jahvatatud

Miks puhas kakao

Puhas kakaopasta erineb oluliselt tavalistest kakaojookidest või tööstuslikust kakaopulbrist: selle valmistamiseks kasutatakse tervet kaunvilja, mida ei ole kunagi rasvast vabastatud, leelistatud ega teiste koostisosadega lahjendatud. Seetõttu säilivad selles seemnes looduslikult esinevad rasvad, kiudained ja mikrotoitained, samuti mineraalid, nagu magneesium ja kaalium, ning taimsed ühendid, sealhulgas teobromiin ja trüptofaan. Juba sajandeid on Mesoameerika kultuurides kakaod hinnatud mitte ainult toiduna, vaid ka keha ja vaimu toitva joogina - väikese igapäevase rituaalina, hetkena, mil aeglustada tempot ja taasühenduda hetkeolukorraga.

Kuidas oma rituaali ette valmistada

Sulata õrnalt, et säilitada aroom ja omadused. Naudi koos kuuma vee või taimse joogiga ning maitsesta soovi korral vürtsidega.

• Haki umbes 20 g kakaod.
• Kuumuta 150-180 ml vett või taimset jooki - kuumaks, kuid mitte kunagi keevaks.
• Sulata aeglaselt ja vispelda või sega, kuni segu on ühtlane.
• Vabatahtlik: lisa tavalise vee asemel kummeli- või lavendliõli, hinga sügavalt sisse, sea endale eesmärk ja joo aeglaselt.

Kasutusjuhend

• Soovitatav annus: 15-20 g igapäevaseks kasutamiseks; kuni 30 g tseremoniaalsete seansside jaoks.
• Vedelikuvõtt: joo enne ja pärast iga annust vett, et aidata kaasa imendumisele.
• Nõuanded: kakao sisaldab looduslikult teobromiini. Konsulteerige arstiga, kui olete rase, teil on südamehaigus või kontrollimatu vererõhk.

Pakend

Paberipõhine ringlussevõetav komposiitmaterjal (C-PAP81, ATICELCA sertifikaat). Ringlussevõetav koos paberiga.

Ei sisalda

• Lisatud suhkruid
• Alkaliseeritud kakaod
• Lisatud lõhna- ja maitseaineid
• Säilitusaineid
• Piima
• Gluteeni
• Letsitiine
• Paksendajaid

Valmistatud VAICACAO poolt Sardiinias

VAICACAO töötleb iga kakaod täielikult kakaoubadest, kasutades „bean-to-bar” meetodeid - valmistatud nende ateljees ja vormitud mugavateks pastaplokkideks teie igapäevaste funktsionaalsete jookide ja rituaalide jaoks.

Ideaalne

• Rahulikele, lillelistele rituaalidele ja õrnadele õhtustele jookidele
• Neile, kes eelistavad roosi, jasmiini ja vanilli röstitud, mullasele sügavusele
• Kõigile, kes otsivad jälgitavat kakaod, mille müügist saadud tulu läheb Nicaragua metsade taastamisele

Märkus: ohutuks kasutamiseks lisage kakao tasakaalustatud toitumisse. See ei asenda toidulisandeid.