Ryškus, aromatingas ceremoninis kakavas iš Kosta Rikos - sumaltas akmeniniu malūnu, kad būtų galima paruošti autentišką ritualinį puodelį. VAICACAO® Ceremonial Cacao Nahua - Costa Rica yra 100 % kakavos pastos gėrimas, pagamintas iš akmeniniu malūnu sumaltų kakavos pupelių - nieko nepridėta, nieko neatimta. Lengvai ir trumpai skrudintas, tada lėtai sumaltas, jis išlaiko natūraliai rustikalią tekstūrą ir giliai išraiškingą aromatą.

Kodėl ji ypatinga

• Vienintelis ingredientas: tik akmenimis sumaltos kakavos pupelės - be saldiklių, aromatų, emulsiklių ar tirštiklių.
• Fino de Aroma kilmė: brangus kakavas, sukurtas glaudžiai bendradarbiaujant su kakavą auginančiomis šeimomis ir Nahua Cacao Kosta Rikoje.
• Visiškas atsekamumas: kiekviena partija yra skaidriai sekama, fermentacija ir džiovinimas valdomi „Nahua Cacao“ būstinėje.
• Rankinis apdorojimas: lengvas, trumpas skrudinimas (<110 °C) ir lėtas malimas akmenimis, kad išryškėtų aromatas.

Skonio profilis

Gilus ir sudėtingas, su ryškiu aromatiniu charakteriu - intensyvus, tvirtas ir ilgai išliekantis gomuryje.

• Aromatinės natos: kava, tabakas, prieskoniai (juodieji pipirai), lazdyno riešutai
• Kartumo intensyvumas: vidutinis-didelis
• Tekstūra: natūraliai grubi; šviesios „baltos dėmės“ ant blokų yra kakavos sviestas ir rodo grynumą

Kilmė ir atsekamumas

Šis kakavas yra iš Kosta Rikos, iš Nahua augintojų tinklo, kuris didelį dėmesį skiria tvarumui, biologinei įvairovei ir vietos kakavos genetinės įvairovės išsaugojimui.

• Plantacijos: Upala ir Guatuso
• Savininkai: Edwin Sibaja, Eva Fernández Ruís, José García
• Vadybininkas: Juan Pablo Buchert
• Savivaldybė: Heredia, Cariari
• Aukštis virš jūros lygio: 40 m
• Veislė: Trinitario-acriollado (Fino de Aroma)
• Derlius: 2025
• Atsekamumas: įsigyta skaidriai per Crafting Markets

Kaip paruošti ritualą

Švelniai ištirpinkite kakavą, kad išsaugotumėte jos aromatą. Mėgaukitės su karštu vandeniu arba augaliniu gėrimu, tada pagal savo skonį pagardinkite prieskoniais.

• Nupjaukite apie 20 g kakavos.
• Pašildykite 180-200 ml vandens arba augalinio gėrimo.
• Lėtai ištirpinkite ir maišykite, kol masė taps vientisa.
• Pasirinktinai: pridėkite cinamono arba imbiero, nusistatykite tikslą ir lėtai gurkšnokite.

Naudojimo instrukcijos

• Kasdienis vartojimas: 10-15 g
• Ceremoninės sesijos: iki 30 g
• Pastaba: prieš ir po kiekvienos dozės išgerkite vandens. Jei esate nėščia arba turite rimtų širdies sutrikimų, pasikonsultuokite su gydytoju.

Pakuotė

Perdirbama popierinė pakuotė (C-PAP81), sertifikuota ATICELCA.

Be

• Lecitino
• Pridėtų aromatų
• Konservantų
• Laktozės / pieno
• Glitimo
• Pridėtų cukrų
• Tirštiklių

Pagaminta VAICACAO Sardinijoje

VAICACAO visą kakavą perdirba savo dirbtuvėse, dirbdama tiesiogiai su kakavos pupelėmis (nuo pupelių iki puodelio / nuo pupelių iki plytelės) be išorės pagalbos.

Puikiai tinka

• Koncentruotiems rytiniams ritualams ir raminantiems vakariniams puodeliams
• Tiems, kurie mėgsta gilų, prieskonių aromatą ir ryškesnį kakavos profilį
• Tiems, kurie ieško grynos, atsekamos ceremoninės kakavos pastos iš Kosta Rikos

Ryškus Kosta Rikos kilmės produktas su įmantriu, aromatingu charakteriu - vienas puodelis gali pakeisti jūsų kasdienybę.