Cacao cerimoniale puro da una micro-piantagione vulcanica di El Salvador, macinato a pietra per una tazza rituale luminosa e fruttata. VAICACAO® Ceremonial Cacao Tlaloc - El Salvador è una bevanda a base di pasta di cacao puro al 100% ottenuta da fave di cacao macinate a pietra, senza aggiunte né sottrazioni. Cresciuto alle pendici del vulcano Chichontepec e lavorato con tostatura leggera e macinatura lenta a pietra, per preservarne la delicata acidità floreale.

Perché è speciale

• Ingrediente unico: solo fave di cacao macinate a pietra, senza dolcificanti, aromi, emulsionanti o addensanti.
• Origine da un'unica micro-piantagione: ogni fava proviene da Finca Parras Lempa, una micro-cacaotal a gestione familiare sulle pendici del vulcano Chichontepec.
• Coltivazione rigenerativa e biologica: segue rigorosamente i principi dell'agricoltura rigenerativa e biologica, a tutela della fertilità del suolo e della salute dell'ecosistema circostante.
• Acquisto diretto: cacao acquistato in piantagione senza intermediari, dalla famiglia Morataya che lo coltiva.

Profilo gustativo

Luminoso e fruttato, con corpo leggero e una spiccata acidità floreale: la tazza più delicata della gamma.

• Note aromatiche: datteri, banana, frutta gialla agrumata, lamponi, spiccata acidità floreale
• Intensità amara: bassa
• Presentazione: blocchi da 180 g e 400 g (le macchie bianche naturali del burro di cacao sono un segno di purezza)

Origine e tracciabilità

Questo raro cacao Fino de Aroma nasce alle pendici del vulcano Chichontepec, nella zona del fiume Lempa, a San Vicente, El Salvador, in una piccola azienda familiare dove biodiversità e agroforestazione si intrecciano armoniosamente.

• Paese: El Salvador
• Continente: America Centrale / Mesoamerica
• Comune: San Vicente
• Piantagione: Finca Parras Lempa (geolocalizzata)
• Proprietà: famiglia Morataya - manager Bedicto Morataya
• Tracciabilità: acquistato direttamente in piantagione, senza intermediari
• Altitudine: 40 m sopra il livello del mare
• Varietà: Trinitario-acriollado, fino de aroma
• Torrefazione: leggera e lunga (<116 °C), quanto basta per risaltare i profumi di questo cacao
• Lavorazione: macinato lentamente a pietra

Perché il cacao puro

Considerato sacro dagli antichi popoli mesoamericani, il cacao in pasta si ottiene dall'intera fava, mai sgrassata, alcalinizzata o diluita: conserva così i grassi, le fibre e i micronutrienti naturalmente presenti nel seme. VAICACAO esalta i flavonoidi e il triptofano del cacao, tradizionalmente apprezzati per favorire il benessere e un'esperienza rituale nutriente.

Come preparare il tuo rituale

Sciogliere delicatamente per preservarne l'aroma e le proprietà. Gustare con acqua calda o una bevanda a base vegetale e personalizzare con spezie a piacere.

• Tritare circa 20 g di cacao.
• Scaldare 150-180 ml di acqua o di una bevanda vegetale: calda, ma mai bollente.
• Sciogliere lentamente e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Facoltativo: aggiungere cannella o zenzero, respirare profondamente, fissare un'intenzione e sorseggiare lentamente.

Istruzioni per l'uso

• Dose consigliata: 15-20 g per uso quotidiano; fino a 30 g per sessioni cerimoniali.
• Idratazione: bere acqua prima e dopo ogni dose per favorire l'assorbimento.
• Consulenza: il cacao contiene naturalmente teobromina. Consultare un medico in caso di gravidanza, problemi cardiaci o pressione arteriosa non controllata.

Confezione

Confezione in carta riciclabile certificata (C-PAP81, ATICELCA).

Senza

• Lecitine
• Aromi aggiunti
• Conservanti
• Lattosio / latte
• Glutine
• Zuccheri aggiunti
• Addensanti

Prodotto da VAICACAO in Sardegna

VAICACAO lavora il cacao interamente dai semi utilizzando metodi bean-to-bar: il prodotto viene realizzato nel loro laboratorio e modellato in comodi blocchi di pasta per le vostre bevande funzionali e i vostri rituali quotidiani.

Perfetto per

• Tazze mattutine luminose e delicate, ideali per avvicinarsi al cacao cerimoniale
• Chi ama l'acidità floreale e la frutta tropicale più della profondità amara
• Chiunque cerchi una pasta di cacao pura, acquistata direttamente da una micro-piantagione salvadoregna

Nota: per un uso sicuro, incorporare il cacao in una dieta equilibrata. Non sostituisce gli integratori.