Puhas tseremoniaalne kakao, mis pärineb ühest vulkaanilise pinnasega mikrofarmist El Salvadoris - kiviveskis jahvatatud, et saada ereda ja puuviljase maitsega rituaalne jook. VAICACAO® tseremoniaalne kakao Tlaloc - El Salvador on 100% puhas kakaopastajook, mis on valmistatud kiviveskis jahvatatud kakaoubadest - midagi pole lisatud, midagi pole ära võetud. Kasvatatud Chichontepeci vulkaani nõlvadel ning kergelt röstitud ja aeglaselt kiviveskis jahvatatud, et säilitada selle õrn lilleline happesus.

Miks see on eriline

• Üksainus koostisosa: ainult kiviveskis jahvatatud kakaoubad - ilma magusainete, lõhna- ja maitseainete, emulgaatorite või paksendajateta.
• Pärit ühest mikrotalust: Iga uba pärineb Finca Parras Lempast, pereettevõttena tegutsevast mikroistandusest Chichontepeci vulkaani nõlvadel.
• Regenereeriv ja orgaaniline viljelus: Kasvatatud rangete regenereerivate ja orgaaniliste põhimõtete järgi, mis kaitsevad mulla viljakust ja ümbritseva ökosüsteemi tervist.
• Otsetarnimine: Ostetud istandusest ilma vahendajateta otse Morataya perekonnalt, kes seda kasvatab.

Maitsetunnused

Ere ja puuviljane, kerge keha ja märgatava lillelise happesusega - selle sarja kõige õrnem kohv.

• Aroomid: datlid, banaan, kollased tsitrusviljad, vaarikas, märgatav lilleline happesus
• Mõruduse intensiivsus: madal
• Pakend: 180 g ja 400 g tahvlid (kakaovõi looduslikud valged laigud on puhtuse märk)

Päritolu ja jälgitavus

See haruldane Fino de Aroma kakao kasvab Chichontepeci vulkaani nõlvadel, Lempa jõe piirkonnas San Vicente, El Salvadoris, väikeses pereettevõttes, kus bioloogiline mitmekesisus ja agrometsandus on tihedalt seotud.

• Riik: El Salvador
• Mandriosa: Kesk-Ameerika / Mesoameerika
• Vald: San Vicente
• Istandus: Finca Parras Lempa (geograafiline asukoht)
• Omanik: Morataya perekond - juhataja Bedicto Morataya
• Jälgitavus: Ostetud otse istandusest, ilma vahendajateta
• Kõrgus: 40 m üle merepinna
• Sordid: Trinitario-acriollado, Fino de Aroma
• Röstimine: Kerge ja pikk (<116 °C), just piisavalt, et tuua esile selle kakao aroomid
• Töötlemine: aeglaselt kiviveskis jahvatatud

Miks puhas kakao?

Vana-Mesoameerika rahvaste poolt pühaks peetud kakaopasta valmistatakse tervest oast - seda ei rasvatustata, leelistata ega lahjendata -, mistõttu säilivad selles seemnes looduslikult esinevad rasvad, kiudained ja mikrotoitained. VAICACAO toob esile kakao flavonoidid ja trüptofaani, mida traditsiooniliselt hinnatakse heaolu toetamise ja toitva rituaalse kogemuse poolest.

Kuidas rituaali ette valmistada

Sulata õrnalt, et säilitada aroom ja omadused. Naudi koos kuuma veega või taimse joogiga ning maitsesta soovi korral vürtsidega.

• Haki umbes 20 g kakaod.
• Kuumuta 150-180 ml vett või taimset jooki - kuumaks, kuid mitte kunagi keevaks.
• Sulata aeglaselt ja vispelda või sega, kuni segu on ühtlane.
• Soovi korral: lisa kaneeli või ingverit, hinga sügavalt sisse, sea endale eesmärk ja joo aeglaselt.

Kasutusjuhend

• Soovitatav annus: 15-20 g igapäevaseks kasutamiseks; kuni 30 g tseremoniaalsete seansside jaoks.
• Vedelikuvõtt: joo enne ja pärast iga annust vett, et aidata kaasa imendumisele.
• Nõuanded: Kakao sisaldab looduslikult teobromiini. Konsulteerige arstiga, kui olete rase, teil on südamehaigus või kontrollimatu vererõhk.

Pakend

Sertifitseeritud ringlussevõetav paberpakend (C-PAP81, ATICELCA).

Ei sisalda

• Letsitiine
• Lisatud lõhna- ja maitseaineid
• Säilitusaineid
• Laktoosi/piima
• Gluteeni
• Lisatud suhkruid
• Paksendajaid

VAICACAO valmistatud Sardiinias

VAICACAO töötleb iga kakaod täielikult kakaoubadest, kasutades „bean-to-bar” meetodeid - valmistatud nende ateljees ja vormitud mugavateks pastaplokkideks kasutamiseks teie igapäevastes funktsionaalsetes jookides ja rituaalides.

Ideaalne

• Helgetele, õrnadele hommikukohvidele ja esimeseks sammuks tseremoniaalse kakao maailma
• Neile, kes eelistavad lillelist hapukust ja troopilisi puuvilju sügavale mõrudusele
• Kõigile, kes otsivad puhast, otsekaubandusest pärit kakaopastat ühelt Salvadori mikrotalult

Märkus: ohutuks kasutamiseks lisage kakao tasakaalustatud toitumisse. See ei asenda toidulisandeid.