Gryna ceremoninė kakava iš vienos vulkaninės mikroūkininkystės sodybos Salvadore - sumalta akmeniniu malūnu, kad gėrimas būtų ryškus ir vaisių skonio. „VAICACAO® Ceremonial Cacao Tlaloc - El Salvador“ - tai 100 % grynas kakavos pastos gėrimas, pagamintas iš akmeniniu malūnu sumaltų kakavos pupelių - be jokių priedų, be jokių pašalinimų. Kakava auginama Čičontepeko ugnikalnio šlaituose, lengvai skrudinama ir lėtai malama akmeniniu malūnu, kad išliktų jos subtilus gėlių rūgštingumas.

Kodėl jis ypatingas

• Vienintelis ingredientas: tik akmenimis sumaltos kakavos pupelės - be saldiklių, aromatų, emulsiklių ar tirštiklių.
• Kilmė iš vieno mikroūkio: kiekviena pupelė yra iš „Finca Parras Lempa“ - šeimos valdomos mikroplantacijos, esančios ant Čičontepeko ugnikalnio šlaitų.
• Regeneracinis ir ekologiškas auginimas: auginama laikantis griežtų regeneracinių ir ekologiškų principų, kurie saugo dirvožemio derlingumą ir aplinkinės ekosistemos sveikatą.
• Tiesioginis pirkimas: pirkta plantacijoje be tarpininkų iš Morataya šeimos, kuri ją augina.

Skonio profilis

Ryškus ir vaisinis, lengvo kūno, su ryškiu gėlių rūgštingumu - švelniausia kakava iš viso asortimento.

• Aromatinės natos: datulės, bananai, geltonieji citrusiniai vaisiai, avietės, ryškus gėlių rūgštingumas
• Kartumo intensyvumas: Mažas
• Pateikimas: 180 g ir 400 g plytelės (natūralios baltos dėmės nuo kakavos sviesto yra grynumo ženklas)

Kilmė ir atsekamumas

Ši reta „Fino de Aroma“ kakava auga Čičontepeko ugnikalnio šlaituose, Lempos upės regione, San Vicente mieste, Salvadore, mažame šeimos valdomame ūkyje, kuriame biologinė įvairovė ir agromisija yra glaudžiai susijusios.

• Šalis: Salvadoras
• Žemynas: Centrinė Amerika / Mezoamerika
• Savivaldybė: San Vicente
• Plantacija: „Finca Parras Lempa“ (geografinė vieta nustatyta)
• Savininkai: Morataya šeima - valdytojas Bedicto Morataya
• Atsekamumas: Įsigyta tiesiogiai plantacijoje, be tarpininkų
• Aukštis virš jūros lygio: 40 m
• Veislė: „Trinitario-acriollado“, „Fino de Aroma“
• Skrudinimas: Lengvas ir ilgas (<116 °C), tik tiek, kiek reikia, kad atsiskleistų šios kakavos aromatas
• Apdorojimas: Lėtai sumaltas akmeniniu malūnu

Kodėl gryna kakava

Senovės Mezoamerikos tautos kakavą laikė šventa. Kakavos pastos gamybai naudojamos sveikos pupelės - jos niekada nėra nugriebiamos, šarminamos ar skiedžiamos, todėl jose išlieka riebalai, skaidulos ir mikroelementai, natūraliai esantys sėklose. „VAICACAO“ išskiria kakavos flavonoidus ir triptofaną, tradiciškai vertinamus dėl jų teigiamo poveikio gerai savijautai ir maitinančio ritualo patirties.

Kaip paruošti savo ritualą

Lėtai ištirpinkite, kad išsaugotumėte aromatą ir savybes. Mėgaukitės karštu vandeniu arba augalinės kilmės gėrimu, o jei norite, praturtinkite prieskoniais.

• Susmulkinkite apie 20 g kakavos.
• Pašildykite 150-180 ml vandens arba augalinio gėrimo - skystis turi būti karštas, bet jokiu būdu ne verdantis.
• Lėtai ištirpinkite ir maišykite, kol masė taps vientisa.
• Pasirinktinai: įdėkite cinamono ar imbiero, giliai įkvėpkite, nusistatykite tikslą ir lėtai gurkšnokite.

Vartojimo instrukcijos

• Rekomenduojama dozė: 15-20 g kasdieniam vartojimui; iki 30 g ritualinėms sesijoms.
• Hidratacija: prieš ir po kiekvienos dozės išgerkite vandens, kad pagerintumėte įsisavinimą.
• Konsultacija: Kakava natūraliai turi teobromino. Pasikonsultuokite su gydytoju, jei esate nėščia, turite širdies sutrikimų arba nekontroliuojamą kraujospūdį.

Pakuotė

Sertifikuota perdirbama popierinė pakuotė (C-PAP81, ATICELCA).

Sudėtyje nėra

• Lecitino
• Pridėtų aromatų
• Konservantų
• Laktozės / pieno
• Gliuteno
• Pridėtų cukrų
• Tirštiklių

Pagaminta „VAICACAO“ Sardinijoje

„VAICACAO“ kiekvieną kakavos partiją gamina išskirtinai iš kakavos pupelių, taikydama „nuo pupelės iki plytelės“ metodiką - gaminama savo dirbtuvėje ir suformuojama į patogius pastos blokelius, skirtus jūsų kasdieniams funkciniams gėrimams ir ritualams.

Puikiai tinka

• Šviesiems, švelniems rytiniams kakavos puodeliams ir pirmajam žingsniui į ceremoninę kakavą
• Tiems, kurie vietoj gilaus kartumo mėgsta gėlių rūgštingumą ir tropinių vaisių aromatą
• Visiems, kurie ieško grynos, tiesiogiai iš vieno Salvadoro mikroūkio įsigytos kakavos pastos

Pastaba: Siekiant saugaus vartojimo, kakavą įtraukite į subalansuotą mitybą. Tai nėra maisto papildų pakaitalas.