Ziedu aromātiem bagāts, mežu atjaunošanas iniciatīvas ietvaros ražots ceremoniju kakao no Nikaragvas - samalts akmens dzirnavās, lai iegūtu delikātu, smaržīgu rituāla dzērienu. VAICACAO® Ceremonial Cacao Masaya - Nikaragva ir 100 % tīrs kakao pastas dzēriens, kas pagatavots no akmens dzirnavās samaltām kakao pupiņām - nekas nav pievienots, nekas nav atņemts. Iegūts no Ingemann projekta un viegli grauzdēts, lai saglabātu rožu un jasmīna aromātus.

Kāpēc tas ir īpašs

• Viena sastāvdaļa: tikai akmens dzirnavās samaltas kakao pupiņas - bez saldinātājiem, aromatizētājiem, emulgatoriem vai biezinātājiem.
• Plaša mēroga mežu atjaunošana: sadarbībā ar ražotājiem Ingemann projekts ir iestādījis vairāk nekā vienu miljonu kakao koku, stiprinot vietējās ekosistēmas.
• Vairāk nekā 1000 ražotāju tīkls: 2007. gadā Nīlsa Ingemana Mēlera dibinātais projekts veicina agronomisko zināšanu attīstību un ilgtermiņa vērtību radīšanu sadarbībā ar mazajiem Nikaragvas lauksaimniekiem.
• Izcila apstrāde pēc ražas novākšanas: fermentācija un žāvēšana tiek veikta uz vietas ar tādu precizitāti, kas šim kakao piešķir tā raksturīgo ziedu aromātu.

Garšas profils

Maigs un aromātisks ar tīru, elegantu ķermeni - ziedainākais dzēriens šajā klāstā.

• Aromātiskās notis: roze, jasmīns, vaniļa, izteikts ziedu raksturs
• Rūgtuma intensitāte: vidēja
• Iepakojums: 180 g un 400 g gabali (dabiskie baltie plankumi no kakao sviesta liecina par tīrību)

Izcelsme un izsekojamība

Šis kakao tiek audzēts Región Autónoma de la Costa Caribe Sur - ļoti mitrā tropu apgabalā, kas bagāts ar dabisko ēnu, kur ir bagātīgas lietusgāzes un zems augstums virs jūras līmeņa - ideāli apstākļi kakao audzēšanai. Tas nāk no Ingemann - lauksaimniecības projekta, kas dibināts Nikaragvā 2007. gadā un ir izveidojis tīklu, kurā apvienojušies vairāk nekā tūkstoš mazo ražotāju, kuri nodarbojas ar ilgtspējīgu agromežsaimniecību.

• Valsts: Nikaragva
• Kontinents: Centrālamerika - Mezoamerika
• Reģions: Karību jūras dienvidu piekrastes autonomais reģions
• Plantācijas: Nueva Guinea (11° 41′ 15″ N, 84° 27′ 22″ W)
• Īpašnieks: Ingemann ģimene
• Izsekojamība: iegādāts caur Crafting Markets, kas maksā tieši Ingemann ģimenei (īsa piegādes ķēde)
• Augstums virs jūras līmeņa: 150-250 m
• Šķirne: Trinitario-acriollado - vietējā Nikaragvas ģenētika
• Raža: 2025
• Fermentācija: uz vietas koka kastēs no konakastes, apmēram 6 dienas atkarībā no sezonas
• Žāvēšana: uz vietas paceltās gultnēs, 5-7 dienas atkarībā no sezonas un vietējā klimata
• Grauzdēšana: viegla un īsa ventilētā krāsnī (<120 °C), tik, lai izceltu aromātus
• Apstrāde: lēni samalta ar akmens dzirnavām

Kāpēc tīrs kakao

Tīra kakao pasta ļoti atšķiras no parastajiem kakao dzērieniem vai rūpnieciski ražotā kakao pulvera: tās pagatavošanā tiek izmantota visa pupiņa, kas nekad nav atbrīvota no taukiem, sārmainota vai atšķaidīta ar citām sastāvdaļām. Tādējādi tajā saglabājas tauki, šķiedras un mikroelementi, kas dabiski atrodas sēklā, kā arī minerālvielas, piemēram, magnijs un kālijs, un augu savienojumi, tostarp teobromīns un triptofāns. Gadsimtiem ilgi Mezoamerikas kultūrās kakao tika novērtēts ne tikai kā pārtika, bet arī kā dzēriens, kas baro ķermeni un garu - neliels ikdienas rituāls, brīdis, lai palēninātu tempu un atkal savienotos ar šo brīdi.

Kā pagatavot savu rituālu

Kakao maigi izkausējiet, lai saglabātu aromātu un īpašības. Baudiet ar karstu ūdeni vai augu izcelsmes dzērienu un pēc vēlēšanās pievienojiet garšvielas.

• Sasmalciniet apmēram 20 g kakao.
• Uzsildiet 150-180 ml ūdens vai augu izcelsmes dzēriena - karstu, bet nekādā gadījumā ne verdošu.
• Lēnām izkausējiet un maisiet ar putojamo slotiņu vai karoti, līdz masa kļūst viendabīga.
• Pēc izvēles: parastā ūdens vietā izmantojiet kumelīšu vai lavandas uzlējumu, elpojiet dziļi, nosakiet mērķi un lēnām malkojiet.

Lietošanas instrukcijas

• Ieteicamā deva: 15-20 g ikdienas lietošanai; līdz 30 g ceremonijām.
• Hidratācija: pirms un pēc katras devas izdzeriet ūdeni, lai veicinātu uzsūkšanos.
• Konsultācija: kakao dabiski satur teobromīnu. Konsultējieties ar ārstu, ja esat grūtniece, ja jums ir sirds slimība vai nekontrolēts asinsspiediens.

Iepakojums

Pārstrādājams kompozītmateriāls uz papīra bāzes (C-PAP81, ATICELCA sertificēts). Pārstrādājams kopā ar papīru.

Nesatur

• Pievienotus cukurus
• Alkalizētu kakao
• Pievienotas aromatizētājvielas
• Konservantus
• Pienu
• Glutēnu
• Lecitīnus
• Sabiezētājus

Ražots Sardīnijā, uzņēmumā VAICACAO

VAICACAO katru kakao produktu ražo pilnībā no kakao pupiņām, izmantojot „no pupiņas līdz šokolādes tāfelītei” metodi - tas tiek izgatavots uzņēmuma darbnīcā un veidots ērti lietojamos pastas blokos, kas paredzēti jūsu ikdienas funkcionālajiem dzērieniem un rituāliem.

Ideāli piemērots

• Mierīgiem, ziedu aromātu rituāliem un delikātām vakara tasiņām
• Tiem, kas mīl rožu, jasmīna un vaniļas aromātus vairāk nekā grauzdētu, zemes dziļumu
• Ikvienam, kurš meklē izsekojamu kakao, kas atbalsta mežu atjaunošanu Nikaragvā

Piezīme: lai nodrošinātu drošu lietošanu, iekļaujiet kakao sabalansētā uzturā. Tas nav uztura bagātinātāju aizvietotājs.