Laiks šajā saimniecībā ir īpaši svarīgs: olīvas tiek apstrādātas ātri, tūlīt pēc novākšanas, lai saglabātu eļļas aromāta svaigumu un tīrību. Eļļa tiek spiesta aukstā veidā, kas izceļ tās spilgtās un autentiskās garšas notis. Olio Guglielmi vērtības ir vienkāršas, bet prasīgas: atdeve darbam, cieņa pret zemi un, protams, ilgtspējība. Saskaņā ar šiem principiem katram pilienam ir skaidrs mērķis - kļūt par galveno sastāvdaļu labas virtuves ēdienos.
Apūlija ir saulainā Itālijas puse. Šeit senie olīvu dārzi stiepjas starp sausām akmens sienām, un virtuvei ir raksturīgas vienkāršas, tīras garšas: jūras sāls, maize, dārzeņi un svaigas pastas. Olio Guglielmi iedvesmojas no šīs zemes rakstura, un to eļļas pauž Apūlijas saules siltumu, augsnes svaigumu un jūras brīzes vieglumu. Atpazīstamās zaļo mandeļu, artišoku un tomātu lapu aromātiskās smaržas un garšas dabiski iekļaujas ikdienas ēdienos, kļūstot par reģiona kulinārijas kultūras vēstniekiem.
Monogram sērija ļauj izvēlēties eļļu atbilstoši savām vajadzībām un ēdiena raksturam. No vieglākas Leggero līdz intensīvākai Intenso, no augļainās Fruttato līdz bioloģiskajai un vieglajai Biologico - un tiem, kas meklē kaut ko īpašu, Fior d'O. Šo klāstu papildina aromātiskās eļļas un IGP Puglia, izlase, kas smalki atspoguļo reģionu. Visas eļļas tiek spiestas no vietējām šķirnēm, piemēram, Coratina un Peranzana, tāpēc garša saglabā skaidru Apūlijas identitāti, kas ir raksturīga un viegli atpazīstama.
Extra Virgin olīveļļa (97%), apelsīns (3%)
Extra Virgin olīveļļa - 100% Coratina
